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红苕饼

配　　料: 1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
/V5r$F ]:W c 2、糯米粉二两。
S_cf:x+`z*a 3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
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操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟
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2、取出后趁热用汤匙压成泥。c.ov~US%s.n

/JQ0T-|)kD 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。0RL4\FZo*@K
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4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状\&^ q'h}Q4[r5G;J

7f[*EVErYR 5、全部做完后待用
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6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面F/eA$g7O
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7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分 yN}sZq a @B
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8、装盘后即可食用。