查看完整版本: 蜜汁叉烧肉[7p]

蜜汁叉烧肉[7p]

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000gh9[/img]
!a"z7Ppn S
3Vx3oIc
f [size=3]原料：
ne
L8p5} 5t.?
vZ"|Qx-ww
小里脊肉4条、叉烧酱3大勺、老抽2大勺、白酒两小杯、白糖一大勺[/size]YO3R`B:?0w,l1[p

a
z9C7imgxK%w [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000gh7[/img]
[T)z6dp.\
9y4Vg0iA7]2q+iT [size=3]做法：
A"t,_0n#G#{|3x+t_
6z}\(Z.m1[+? 1、小里脊肉洗净，斜着切成2厘米厚的条。放入大碗中备用。%s$_:P)@ f-w]H
k7S6cIK0NE ?q9Ag
2、将叉烧酱、老抽、白酒调匀，倒在里脊肉上，拌匀，腌制1到2天。[/size]A/D~-N*t@6`N'tWZd
+ZkY4I"lO6R${0?
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000gh8[/img]!_Bbq+Ev/It(a

J;lU"N-k6DB8f7l9~'c [size=3]3、烤盘上铺锡纸，烤网放锡纸上，将腌好的里脊条码放在烤网上。[/size]v1e0p
R,Y#|%Al
K6D!P4skx
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ghb[/img]
.BUV$P;}
'j S+YYu8U8a1]\ [size=3]4、烤箱预热140度，先烤20分钟，取出略微晾凉，刷上一层腌肉汁，继续烤20分钟，取出，晾凉刷汁，再烤20分钟。总共烤了一个小时哦！烤好后，取出晾凉，装入保鲜盒，放冰箱冷藏。[/size]
h*_iI
[yHG
`aJAi [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000gha[/img]
@M*p*_4qj}
$x i2Vl'O-A$t!W5oBm.kW [size=3]5、切成片，可以直接吃，也可以用来炒菜。味道挺不错哦！[/size]
r*[ z2R&?
zn$tbO Q)mk"q1n
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ghc[/img]q3eYB4~u
yVM6j'q8]:['~
[size=3]烤第一盘的时候用的170度40分钟，觉得不够干，第二盘换成了上面所述的方法，就很适中了。再发张第一盘的图片，这个颜色比较好看，肉也很嫩，不大像叉烧肉。[/size]IQ2L`z3Ek7d
N@~
I6W
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ghd[/img]
b|$@ y)| V)a|2X(k6|
[size=3]附：自制叉烧酱}1S`(X#zq+kk

9Lj`
d0GtW%y T#Q 葱蓉、蒜蓉各半汤匙、八角豉油两汤匙、柱侯酱一汤匙、糖一汤匙、味精一茶匙、五香粉半茶匙、老抽半汤匙、玫瑰露酒一茶匙 `/G$ngp]

/i.\5E%S.G
T.P~ l:A （好像这些调料比叉烧酱更难找到哦，权且搁这儿吧，或许用的着呢）S!Y1l5] o}x#wr

x%@CH#B 八角豉油：八角二两 、豉油一碗
cM g%w2f prB6J;r ~"Of
做法：两者混合先泡两天备用[/size]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

多谢楼主的分享,有空自己也试一试

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这道菜我爱吃，尤其是带点甜味的。