查看完整版本: 绝对美味到极致的牛肉吃法：孜然牛肉[7P]

绝对美味到极致的牛肉吃法：孜然牛肉[7P]

[size=4]这里人气好旺哦 谢谢大家支持 趁兴再推荐一道菜  [color=red]呼唤红心 ～～[/color]
YA k/J8w t Dc
xU "w?U
q?.Af2HZ
                                                                     ----------------------  孜然牛肉
1Wkpy;o6{ r {kB5s(s{ K

%i0C&r8f~ A$?Y{b ![#x`~f,Tu.f
                   没啥好说的  肉就那么赤裸裸的放那呢R5a {(q3iLV]/W-U
"C;U/j)a_f+d
                   贼香贼好吃I,R#I$E/C&v)U?K
H*X
C;CZJ3y
                   自己磨的孜然粉跟辣椒粉  特别特的香~~[/size]u8a3o)bQlT)CA
[size=4][/size] (o-Kw{!k8A%a
[size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3645/5819666343_ec7bf2789f.jpg[/img][/size]p)aV;c*iyQ
[size=4][/size] j2R!t^Kj2?UV
[img]http://farm6.static.flickr.com/5108/5820229328_8532511707.jpg[/img] M)|$]u"B
[size=4][/size] 7\sa d'Ehe
[size=4]自己磨滴~~贼香~~[/size]#N3W\ bo(I
[size=4][/size]
7tC7jeJLD [size=4][img]http://farm6.static.flickr.com/5153/5819666573_58226e9aa7.jpg[/img][/size]n
QU/FCL(R+s0I
[size=4][/size]
w.Z"f1^?*w A1L [size=4]做法：[/size]vY:O:n2Zd
[size=4]一、材料[/size],s(A+R b'Bt-y8p6i
[size=4][/size] 'qo$Y ra2G
BW C$ZU
[size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3133/5820229652_19b21d7c82.jpg[/img][/size]
U:hs7B U]
r [size=4][/size]
we c T+A;pp1H0r [font=宋体][size=10.5pt][size=4]用到了：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉，蒜粉、料酒、酱油、盐[/size][/size][/font]
\JcP+v [font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font]
q+_A7nq a0\ [font=宋体][size=10.5pt][size=4]二、准备  磨粉[/size][/size][/font]
cPT
qEI [font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font]
-a+BvLLc+R [font=宋体][size=10.5pt][size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3528/5820229766_88a7c790e1.jpg[/img][/size][/size][/font]9M2R2S
XVg:L2IRV
[font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font]
Qdf s3vc!Yc [font=宋体][size=10.5pt][size=4]1、孜然入锅小火慢慢炒香[/size]
B.E8AK)a'B [size=4]2、跟辣椒一起入料理机，打成粉[/size]
)x6n.T:mfNLU wf5N3L [size=4][/size]
'SQ,TU5@c^y [size=4]三、步骤[/size]w"y \g To(I4v
[size=4][/size]
,a-X&nBq)r^5r7A.l [size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3098/5820229832_931465bef4.jpg[/img][/size]byrc+x"R
[size=4][/size] Qx!O~!Wiz5nC)L
[size=4]1、牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜[/size]
I#NP~c8I2Lfk [size=4]2、过中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁[/size]"DA1BR0m;K(O3V
[size=4]3、等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄[/size]*Z*UB9I&\
[size=4]4、下孜然辣椒粉[/size]ER+YV;Ag(B3xV
[size=4]5、撒入白芝麻[/size]yw)jux1J
[size=4]6、拌炒均匀立马出锅[/size]
pSJx7r"ANp [size=4] [/size]
(p;c!\u3D g7[B s}k S [size=4]提醒~[/size] Tcx:S9o4dCX a
[size=4] [/size]
h:J5]!X)e6]+su+j6q!z [b][size=4]1、  牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要[/size][/b]$IP[&p(}h`
[b][size=4]2、  腌制的时候，酱油量不要多[/size][/b]

T(_T3O
p
J4y [b][size=4]3、  最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味[/size][/b]
N'^2q/BM6QJ$[(b [b][size=4]4、  炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩[/size][/b];rx%h3nc
[b][size=4]5、  孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~[/size][/b]
:v1Z#c]7\+Z7n [b][size=4][/size][/b] M3_2{A5I5w)LG
[img]http://farm4.static.flickr.com/3481/5819666771_c58e37ae15.jpg[/img]
+J)b_9B5o [/size][/font]

虽然看上去不错，不过孜然太多也是吃不下多少的

肯德基不是推荐过孜然鸡腿吗，不过现在没有了，新疆人常用的香料，不过我们汉人吃多了感觉也一般啊。

流口水了 哈哈 楼主是不是串上竹签再烤烤就成牛肉串了

卖相太好了，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，不知道哪里有得卖么，直接买点吃吃好了

看着就很有食欲，不知道我最近的手艺有没有退步.改天试试

卖相不错，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，下次试试
d}U6m#ROmiH TZ'`-q
F&@
I
[[i] 本帖最后由 kimida 于 2011-6-12 03:05 编辑 [/i]]

在家裡能做孜然羊肉真是不錯 自己試驗下 好吃就多做

这话是的孜然羊肉是比孜然牛肉要好吃多了^(Zll URo4S
羊肉香

孜然味的不错，不过一直用不惯生姜粉。宁愿多费点时间弄姜粒，要偷懒用姜末应该也可以。

又学到了,是早就知道用孜然粉的,就中程序没这么完整,谢谢了!

好厉害, 虽然图片打不开，不过看着步骤就是大师啊.

这是我喜欢的菜，看着就很有食欲，不知道我最近的手艺有没有退步.改天试试。辛苦了。

看起来真的好诱人啊，回头我也试试，做一盆

看不见图，可能是我的问题，本人超喜欢孜然，但大多数还是用的羊肉，谢谢楼主

这个一看就很好吃 我和我女友都喜欢吃孜然的味道%Op-w7z;PF:`
在此又学了一道菜 呵呵

看起来都觉得特别好吃， 有机会一定要做做

孜然还是很香，北方人更爱放，放在烤肉里更香

要炒的这么匀，还是很需要功力呢c FYW^3K$@?O
看起来油下的也不多，还要不炒焦，难

卖相不错，步骤过于繁琐，不是煎牛排，牛肉买回直接做会更好