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金针鸡丝

主料：金针菇、鸡胸肉
`/e%T%QfF!S 辅料：鸡蛋一只
;} vC;fy2l'zc!ag%z 配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）)|CYx%}

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1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开
E/Ap0kv}i 清洗干净
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|O0FVc 2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆
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)~1M Yv'[5h%] 3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来6HB1? lbm|

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3J1b#Aa Iu2q 4，锅内留底油，放葱花爆香
%]R5gKG 放鸡丝，烹料酒
ivfV }K 将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软S4SWt&P f'S
放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀_9nt7Pc'{;q:IJ

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u/~8l,ds@$v 5，稍微点一点香油，出锅装盘
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"]:X?4c8Y&{*O1P 金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----