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翡翠汤圆两个黄鹂鸣翠柳----绣球丸子

材料：瘦肉4两左右，虾3两左右，鸡蛋2个，马蹄6个，莴笋1根
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Sd} FvR+f#Q1Zx f 做法：3d*~nk@:G
1、虾剥壳去肠，和瘦肉，马蹄一起跺细成肉馅，加盐，2匙生粉拌在一起搅至起胶
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g Z.\3@*P5[V 2、鸡蛋打散，用不粘锅煎成蛋皮，然后切丝待用
v7~1`*\_;uE(lY 3、莴笋去皮，用切丝器切成细长条，然后入烧开的油盐水中烫熟，捞起沥干水%Yc*`'c$~5{`(B
4、将肉馅用虎口捏成一个丸子，沾上蛋丝成绣球状，上锅蒸熟
U4M7u |rh#H 5、把莴笋丝卷成比肉丸大点的圈圈，将蒸好的肉丸放在莴笋上，把蒸肉碟里剩下的汁水加上生粉水煮开成芡汁，淋在肉丸上即可。x`4b4\:a{

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做肉馅
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莴笋丝做法
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煎蛋皮\D+}'KcP

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