查看完整版本: 椒丝肥肠

椒丝肥肠

材料：干红椒，花椒，八角，料酒，老抽，盐，糖，味精，青辣椒，肥肠200克
[J1g\ Q1yi@1X [img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204772.jpg[/img]
0d1|'d)Q$m j6f 肥肠过水（我买的是处理好的，自己洗太麻烦），加入八角，沙姜，糖，老抽放入锅中开中火先卤。K.ooA:Gr!WCp5T.UA%r2c
[img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204788.jpg[/img]3R#hI6X*f
$])hyUv1G
[img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204796.jpg[/img]JA\_ |
?#Mn*`
这时候先把青辣椒切丝

W)W,HyX4k [img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204809.jpg[/img]
T7ON:Fkm4}@ 等肥肠卤到差不多水干了
6N
gIaxqt;k [img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204814.jpg[/img]
kBD1LMV#L i&wR 捞起来，切片dQSR'c:d3P
[img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204818.jpg[/img]J8X9k4a0U{+RcR
[0^`:@"a/m r5A ?
[img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204819.jpg[/img]
`i7~5o)\ ~z 锅里热油，下干红椒，花椒爆一下
x&jy.t
[ o [img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204820.jpg[/img]4fq9M4L)~k
下肥肠，快炒出香味
l`Oi"UvkO [img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204821.jpg[/img]
dT-uvmSI]3oN9Ke 再加入椒丝，继续快炒，下点盐，糖，料酒，一点味精，椒丝注意不要炒软
F.Dd,Z"GB [img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204822.jpg[/img]T w9Utd(O|
fR8o,h
完成，起锅~~
;\IrU$lT(x-Wk*k [img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204825.jpg[/img]
T
JzB*Oal 很好吃，很简单，很方便.

原来这个菜先要把肥肠卤一下，以前忽略了这一步，这下明白了。奉送红心！

不错， 我喜欢， 过几天有空了去尝试做一下， 谢谢楼主

这道菜做的非常的好.