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红烧猪蹄的做法[2p]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060613165858850.jpg[/img]\r%}+G6y6N iB4f'S
材料:\6A4YB5p7c D4Sz
1、猪蹄砍成块；eC,i)N*F%n#K
2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；K6ww K+GSk
调料B：料酒、老抽、鸡精；
tsF6~_9z_0H+{ 做法：
Mq?'f[.ip5? 1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）z UH1g*qzpy#~,q/FzD
2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）ux)DBi.X%^
3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）
G| Z+eS?)V 4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）xT w1]ah*d
5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；
cn` s&L @i 6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；
0caM IPL [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060613165920678.jpg[/img],O"m#D]J)X4c1D
小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了