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芒果糖心蛋[14P]

主料：石花糕粉 50克'A A|{,P_"y
配料：芒果肉 少许
d9U\ ?q/LS_"f d       牛奶 250毫升
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dF]       清水 1200毫升p9_zO-IH[
调料：白糖 100克?)e$R2@)|M
准备好所有材料。
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小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。
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加入200毫升水均匀化开至无颗粒。o ^_/ein-B/xK
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7v"i,S6{ i Ui#Y 用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以用了过滤）
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0D e0w3O Id&Lw4M 过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。 F*Ws/`p
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mpnUc&}9Q 石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。
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准备工具蛋壳。R+qzlHEY ]!Z b_wZ
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/p(`:b/c.U \dQed 先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）
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芒果洗净去皮。
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取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，用一般勺做也可以。） zT3K&m%G
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%i r{+uJ'I lLT 已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。 5N1xjL `/S
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如果觉得不好放，可以借助一根竹签。p]J6NV g-^
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然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。
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)T[2B$Ir*gP 整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。
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