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精品--泡椒鳝鱼

原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,
3G:N;d5H4W&u8]&p+K 辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量.*^hE:|h!y I[

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[img]http://http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519313996154.jpg[/img]
6ONmv6SogC 新鲜鳝鱼(一定要活剐)
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黄瓜条
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&hE KP;k 自制泡海椒,泡姜,葱
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大蒜2qt1m/rh[h*Y
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/200651934820862.jpg[/img]5b,{x]+bbN0U
自制辣椒酱(新鲜豆办)
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4|f*K6K:U*N? (熟)菜油，烧至5成热
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大蒜下锅,出蒜香味
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ZAe['z 泡海椒,泡姜下锅炒出香味8E8? T0g6Z4~8[
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辣椒酱下锅
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8y `1[o bH0d E 下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料#e+@+b1A#?V
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)g3R;j0SX4k 鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生
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(].o1nf'p 特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。
1k,R&M*p S.r a;h4KO&G&d F
希望各位同仁喜欢,请多支持.

这道菜绝美，我非常喜欢吃这样色香味具全的好菜。:i ^uy'h$J4X|
只可惜我不敢吃，因为我女朋友不能吃辣但又特别喜欢吃辣，如果我烧了非把她活活急死。y.r6]5lk
唉，看来只有哪天她去串门的时候烧吧

这是一款地道的川菜,我也喜欢这样做.

好吸引 看到流口水  一要試試  謝謝大大

嗯！确实是地道的川菜，以前也吃过，但是没得楼主的色好看，今天学习了，下来自己弄一盘了搞一哈！
1T+_Jt0K8o!O.r\F,V 谢谢！

川菜也有放這麼多蒜啊,以前只覺得東北人喜歡吃蒜

:excellence :wad30 :flower

看楼主炒菜的家伙 是个专业人士啊，味道一定舒服 请问下  鳝鱼下锅后用的了多久 下黄瓜 另外不用酱油调味吗

吗呀，这材料要好多呀，不过我们老家养黄鳝的挺多的，我就喜欢吃盘鳝哈