查看完整版本: 四鲜馅饺

四鲜馅饺

[img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/2007124124013481.jpg[/img]
(Kc#a"j K:K&wI\;V 原料：猪肉馅250克，鸡蛋3个，鱿鱼身1个（350克左右），韭菜250克 白面800克（最好是专包饺子用的饺子粉）0P8wc}3~$a2j

+lz ~
x8G0Hp$x[3z%Q:E 辅料：食用油，姜，花椒面，香油，盐，酱油
@4P.t&lS;n:sC
G1huH1B1{3n 做法："]9B\8c(X2U
7p{fo,c+|ue'f
正式包饺子前2个小时的准备：
$y%{F zFes/tW AL:A*UF)q_u1{:p
1．洗好鱿鱼，剁成馅；同时把姜剁成碎末；
oDv5o;I3` [img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/2007124124055250.jpg[/img]
?Eg.W;B,w4v| h 2．把3个鸡蛋搅拌成液并用油煎了，煎得越碎越好（俺的做法通常是不等油开就倒入蛋液，用筷子使劲搅拌），装盘待用*A+V"F x*B[~MYB \
[img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/200712412418164.jpg[/img]
&o7Bhe+`0v@ j 3．在锅中倒入食用油和香油，加入花椒面，盐，酱油和姜末；
ugV hV wC5C
7l"T#r\_ 4．把猪肉馅倒入装油和调料的锅中，一起搅拌（注意：一定要顺着一个方向搅拌），边搅拌边加水（半小碗水），直到水充分溶解在肉中，这时，再把鱿鱼馅和炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀待用。（这个俺忘记拍片片了）
e l8gg8Q J5TG)q M@4q7A$T"{%M
5．洗净韭菜空水，待用；
P SA4``T$` [img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/2007124124133873.jpg[/img]G$Xy4be
6．和面：把面倒入盆中，一边倒水，一边搅拌，直到面的绝大部分都成小团，把它们揉到一起成以大面团，盖上盖子醒面；
8P4m"u`4kX&Ow]m [img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/2007124124145100.jpg[/img];m6I u+T|%E6n
包饺子前10分钟：
[jm-A8Dm :]6j+{$_[8f&]"MjV {y
7．把面团拿出来，再揉几分钟待用；
@
EIqC E F9g [img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/200712412425422.jpg[/img]
8i\ ui7_/XzH-V 8．把韭菜切碎，倒入搅拌好的馅中，充分搅拌均匀；
H;L$V+c!~H6H\| [img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/2007124124215364.jpg[/img]
D.M%H,jgP
H1N"xl H)mQvesqX

@]4hW`@#{V? [img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/2007124124243373.jpg[/img]%_(@)N!e7z/n&de0C
哈哈，开始正式包饺子了：
%i BPbA/V
,HNn8K:Ds9si k 9．把面弄成小团，擀饺子皮，包馅。6C&m9{F2cd8{

1seCco [img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/2007124124256573.jpg[/img]
b xIS*~D

iZj+dF *Lob_ L/r([[
-g9KN@ H&A&W)vu
[img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/2007124124320993.jpg[/img]
`PE!n g@ M,C6N-}3H `!s/r8t
10．快包完时，用锅烧水，等水开了，饺子也都包完了。把饺子下锅，煮熟装盘即可大吃特吃了 ，赶紧咬一口，哇 ！好香 ，大家都来吃哦！ ：）
U\+L)~1Y2X
M*OB7UH'O'k;~/]aI [img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/2007124124331716.jpg[/img]