查看完整版本: 一猪三吃[13P]

一猪三吃[13P]

[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_d7ce3ce37908ded.jpg?202[/img]
&l'x ^9T'Qz*^([r ^
0zG2a(C!v1Yt 1.香辣虎皮青椒酿(J#|$NF e}u$D

O|9Ob[!l.r7V 材料：猪肉200克、荸荠4个、豆腐100克、青椒4个、辣椒粉、姜1小块、淀粉、生抽、盐、白糖、白酒
ih:AL M)a%V q8iQ}-G+H
1、猪肉剁成馅，加入淀粉、生抽、盐，豆腐压烂、荸荠切碎，姜切碎；"_5\-w$Tm`;D!y#\&U
2、把第一步骤的材料全部混合；
JE&RNM;[7p 3、用筷子将馅顺着一个方向搅上劲；OH^Q9`5tq R
4、青椒洗好后，切去蒂，去掉籽；vkS#z2V:Z[
5、在一侧剪开一条口；
&ry7EY0ZP(M8cG 6、用第3步做好的馅塞进去，略紧实一些；
so0F9mr.[Kixb
7|Dz(tv9O v)N [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_0612cd32de5f0a7.jpg?193[/img] yp;V!u
E;^r
Qz'a8Y-{1An
7、炒锅热油，将青椒放下锅；L'{(Q-Yw2[
8、中火煎青椒至皮皱，捞起来；.L*B3a
jAHF/k/u1f
9、净锅中，加入生抽、盐、白糖、的白酒；-k`B.HR.T
10、放入煎好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟即可。
x*LG:c2m+@6b2M 9l&Aws7w mHOiY
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_84988ac6b12b14d.jpg?139[/img] %~:~ e.W;hp"XjU7`
;j4d!nDk(o
多说几句：QK#U}\F"Q
1、青椒别选二荆条青椒，虽然二荆条做虎皮青椒辣得舒服，但这个青椒太细，不好酿肉；
0~Z Ie,GW8U 2、馅儿里，可以放些其他东西：香菇、藕、葱啥的都成；/x1gN,Ll$~
3、煎的时候，皮煎皱至“虎皮青椒”即可。A$r}X-a;\4[;X"?

,N#Hjcso? [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_4012e78fd5d2193.jpg?233[/img]
U|0g;K I(WWae l8N7i&GM_1mx/b
比起民间川菜的“虎皮青椒”，加馅版的有更多的口感层次，更讨嗜肉族的喜了。
;sKZa'^ i
4dSj/BK [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_cbf023b80c98fe9.jpg?213[/img] x
lM6L%R-{l*c
~HGS#mvK}&s`
2.糖醋排骨hp7n:m.A K-b
j LE2n Z4uCC+J
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_eeeeee99b24a354.jpg?222[/img]
cE&Pbq
\Bo|%],jU,e
材料：肋排500克、姜4片、白酒、老抽、醋、白糖、盐8{Va&Z0gF(o
g z
a {
,@$}5O usH(N6_F
1、排骨洗净后，沸水去血水。捞起来后，加入白酒和老抽腌半个小时；
gd FHV&U2X1]d 2、锅中放油，将腌好的排骨中火煎；9p'Xg2IH8E1]/L7o e
3、煎至排骨变为浅棕色，捞起来；
oZ5k8lj)^S1\U 4、锅中留点底油，放下姜片煸出香味；{'J6Xn~YE&]&O
5、放入排骨，加入：老抽、醋、白糖，再加入适量的开水（没到排骨的一半多一些）；
rP@#U[ 6、盖上锅盖，小火焖30分钟。如果淡了，再加点盐，。再大火收汁，让汤汁包裹排骨。k]9^h*|

h|I` ~Q%^XI [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_84768b57f5db23f.jpg?248[/img] Bg;s_M:s_1w

_8J3l_$V?-jbz8} 不用油炸，改用煸的排骨一样的好吃。而且还节能省油，更健康。
Q#P2i9Z!J$s Qd{4Y/hD\:nc:gX
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_792b2fb5e6a670e.jpg?226[/img] x W/bS(w-\
.A6MY IhgWX4T8W%s
一直很喜欢的肉菜。没有因为，只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭，但有了糖醋排骨，还要饭干嘛？
L2Uw O%tMye }3OS].p'~}5^8ve.w
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_bc2246ea9661db3.jpg?222[/img] o!t6^$Vp
Zzc

5y7r_bTn 3.折耳根拌猪心
5O?!DdQ Eo!P
3BLO s:kl(f [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_d286a642a57f79d.jpg?206[/img]
NFt9S"G6T[a 0dT0W%mcR(d4V
材料：猪心1个、折耳根100克、香菜1小把、小米椒1小掇、老姜2片、红辣椒油、生抽、盐、糖vp?$N@l{6S }
^c,VbW
1、准备材料哈；$[9KlN8G
sm
2、猪心切开，把里面都洗干净，冷水加老姜片煮20分钟；vHNmy
vjS[%]6l
3、猪心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上调料就可以了。\7|&B3ANTq


g[gBgJ [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_1daffc2bbac10a8.jpg?116[/img]
AASq:l*F*qA/C u}!sMCj&h
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_8f59298ab69b2f6.jpg?218[/img] :o|:UY
F]J
L;@mJd
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_a674efad7237b25.jpg?199[/img]

看了就想吃的美食，色香味具全，楼主真好。

你这是猪肉三吃吧？名字倒是挺唬人的呵呵不实际。

这个吃法好像和俄罗斯的吃法很相似，俄罗斯人事吧灯笼椒挖成小碗状，然后加馅，不过俄罗斯人比较懒，加的都是火腿肉

看图片就流口水了啊，不过做起来很麻烦啊，我懒！

楼主好有创意，做出这样的色香味俱全的好菜。

辣椒包着肉·看上去感觉真好 谢谢分享 明天买起 搞起

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个很是不错啊，看上去就挺诱人的，感谢楼主的无私分享~

以前很喜欢吃酿青椒的，但是后来感觉肉太多了，相对的青椒皮太薄。

都是非常不错的肉菜，但是猪身上的东西可以煮很多种，不止三吃那么简单。

我曾经在北方吃过一次杀猪菜，那才好吃，刚杀的猪的各个部位，都被做成菜，煎炒烹炸样样有，那才是一猪多吃。

LZ比较喜欢肉菜啊，排骨的那道菜做的时间比较久哦，还是第一道菜好做些。

帖子名字？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

回复 1楼 的帖子

楼主提供的做法和图片很有必要参考价值,值得照着做做一试

本人是奔着菜名过来的，三个菜颜色都不错，第二个菜时间太短不知道烂不烂，拌猪心是道下酒的好菜。:excellence

猪肉的吃法确实很多，楼主这样的吃法也别有一番味道，学习了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这也不能叫“一猪三吃”吧，只不过是三道猪肉做的菜。

看到图片口水都流出来了，特别是青椒太诱人了。