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自制牛肉干[7p]

我们生活的这个世界
Brp!u/z})TU;dr7r 到处都是有毒食品R5[8GS9MFn1l
nv,Z3a+P
毒大米 毒粉丝  假牛肉  打蜡苹果
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无处不考验着我们的身体！
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^ e/_}%RJ7\:Yp 太轰狂鸟^d$fi/l9{/q

r]0ricPY}7H ===================================================================================
a+} HRjI;I#\:N7M-vV
Z$u)E1Y&{U 自己整牛肉干哈
]!Gf/m[0n3YnD-J,W
Oz@ [Ckq:~ 首先，我们要选好牛肉噶噶
T!_g)R-j8jB5}
"JXv[!D r#Zik 我一般不在超市买，都是在我熟悉的菜市场摊点，这么多年了，确实了解他们是从唐家寺（我老家在那边）天不亮进的新鲜牛肉。3R2}8x;eE`2uFfl
mz}@}Xa
选后腿肉哈
*v)K,nR~ 准备调料
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w({2E-y1z 牛肉  纯菜籽油  陈皮 各种香料 姜  葱  白糖   盐   花椒 海椒  Sx.U?O

uj2p9_/XT&m?#^Fw$K"jW 陈皮 香料都用冷水先泡起哈8D:X:_`
E.ilp
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我这图片张用的棒子肉，其实后腿要好得多哈。
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E:@sJ(N6oz3a [size=3]我在我们乡下买的菜籽自己榨的
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传统的作物 远离转基因%nf%^?;~*z,j
R)O4}N CUZ%ugr
有人说转基因是划时代的一个伟大革命
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JCj s;|n K ~k!E 有人说转基因亡族灭种%`5@'M!sA^2i

r!DBf.P \v(Z 我完全认同后者Ffm P ha
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天地自然，有它的发展规律，有它的准则，人不怀着敬畏之心面对自然，迟早会吃亏。
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Av)FKi{ [size=3]清油烧到脱生味)F\8Rn6Et1K)Ek
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晾到5成热 下姜块 下葱 接着下牛肉
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dT!s#a!p(} 把剪成节节的海椒放下去syb)F'Cg

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[size=3]要耐心，中火慢慢炒。

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把陈皮香料白糖都下下去
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FWl#ci$|.h 然后放盐  这个自己看到办U!NUlo#Dtk
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这个过程忘了拍了哈 O^WO
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炒水分干了到海椒节节有点发白，就下花椒面海椒面，芝麻，这图没放芝麻。U9N^x iCA/C"\

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:}Vi|sz!t ,R1yTi5i(qm5F
[size=3]起锅起锅
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\]0[.lAS!C7ke
T 甜辣甜辣的-m tst2XP
好吃
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pbi5S/r [9K7Y:|n 谢谢观赏[/size]
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Jc;MTV,wQ^%t H [[i] 本帖最后由 色色仙仙 于 2011-12-1 12:44 编辑 [/i]]

以前有人教我一个做麻辣牛肉条的方法，是要用炸的，炸到牛肉干干，然后再用汤慢慢的熬，一直到汤汁熬干，这样干干的，可以一丝一丝撕着吃，下酒很好。

这图片才好看哦，看着都想吃了，呵呵，每张图片都是高清的，太想吃了

回复 1楼 的帖子

太诱人了，不会做饭的悲剧男飘过，一定要努力学习！

牛肉干这么容易做呀，很喜欢吃这道菜，但是在家里从来没有自己做过，看了这种做法，很想回去尝试一下！

这应该算是卤牛肉吧，牛肉干应该要风干的，而且主要是腌制

其实我更喜欢吃那种带点肉松的牛肉干，这种太硬了，不好嚼

远离转基因也没必要只用菜籽油啊，菜籽油的营养成分更低。
3p+Um*?l u ^`t4_/`%^%z
那些非转基因的食用油，比如花生油、葵花籽油什么的，还是很不错的。

流口水了,这种天然制作牛肉干,看着就好吃,下回去试试

甜的！我喜欢，不喜欢太辣的，那样吃起来才过瘾，一吃可以吃个够，外面卖的都是50多一斤啊，太贵了，自己动手经济实惠！

真没想到如此简单的一道菜原来也这么有讲究啊！

原来是这样的牛肉干哦 我都吃腊牛肉 或者风干的

学了一招 一直不知道牛肉干的做法 只是单纯的喜欢吃 不过感觉最终做出来有点像干煸的

感觉这牛肉干好好吃哦，好想马上买来吃。。。但是感觉上，做牛肉干应该不会这么简单吧，不知道能不能成功，明天找人试试看哈·····

牛肉干还可以自己做　长见识了　回头有空自己做点

我开始还认为是五香牛肉干，我就对哪个感兴趣，这个就谢谢楼主介绍啦

不用微波炉吗？这个倒是简单
"Zb Cy%i/Su 以前看过用微波炉做牛肉干的，怕麻烦一直都么有试过

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这样做出来的牛肉干一定比外面卖的好吃，看得都流口水了

你不如把新鲜的牛肉用水泡后去除血迹，然后切成半厘米厚的，长宽5厘米的片状，然后喂好生抽老抽黑胡椒粒花雕姜片葱段，之后把片肉放在竹篦子上晾干24小时，之后再下油炸，想必味道更好啊