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letdoing 2011-12-28 09:58

蒜末茄子

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[img]http://www.caipopo.com/images/upload/20100614/e5ff14de.png[/img] 先将茄子洗净切滚刀，放入容器中，可在沸水中抄一下亦可撒入盐腌制一下，去水分。同时把葱蒜切成末、姜切丝。然后调制料汁，把糖、醋~味极鲜按比例调成汁备用 W9h!@c$U:`1qz
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[img]http://www.caipopo.com/images/upload/20100614/d7bf1d49.png[/img] 把茄子攥掉水分盛出备用，起油锅，放入少量油，下茄子微微炸至变色，捞出 .I1CNF Fs@I![

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[img]http://www.caipopo.com/images/upload/20100614/dd2d39ae.png[/img] 倒出油，留底油，放入葱、姜、蒜爆香

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[img]http://www.caipopo.com/images/upload/20100614/4c3c4fe1.png[/img] 倒入之前调好的作料汁炒熟，放入茄子翻炒。若之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食

hjy654321qyyzh 2011-12-29 08:51

很不错的一道素菜，支持一下楼主的，回家也做一做。:excellence

157113653 2011-12-29 09:33

家常菜，材料大家都能买到，但却能作出美味。生活的真谛也许就是如此吧

sbmqj00li 2012-1-3 21:46

要是按照我的思路，只要把材料弄齐，炒熟就行，哈哈哈

slayrill 2012-1-4 14:28

其实做个茄子不必要这么麻烦一锅炖就行啦。。

linliwei76 2012-1-5 23:21

这样搞不好吃1TLCkgtE"].h'S
g)cN(jT8i/c
不如清蒸好吃

englishlove818 2012-1-6 00:09

生活的真谛也许就是如此吧!其实做个茄子不必要这么麻烦一锅炖就行啦。。

众神的黄昏 2012-1-6 07:14

我觉得没用油炸的茄子都不怎么好吃，还是烧茄子好吃。

hukk 2012-1-6 11:32

茄子用蒜做最好吃了，如果在放一点醋，味道会更好！

maheegun 2012-1-7 09:12

越是简单的菜，越能做出味道，才证明有实力，好好学习，争取比老婆烧的好

sbmqj00li 2012-1-8 18:08

嘿嘿，这个好学，很简单嘛，就是不知道我自己弄出来是什么口味了

joypark119 2012-1-16 00:14

还是油放多了比较好吃，这样看着也好看，吃起来也香，油一定要到位

solo1999 2012-1-16 16:08

楼主如果可以的话，给张照片肯定会更吸引人

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