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清炖羊肉汤[18P]

主要食材：羊肉，棒子骨，杂骨。
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做法：将羊肉，和棒子骨，杂骨，分别焯水，去掉血水，然后用一大锑锅熬制焯水的棒子骨，杂骨，熬制几个小时，直到汤变白以后，然后加入老姜，少许小香，香叶，和花椒粒，然后将焯水的羊肉放入一起熬制30分钟，就可将羊肉捞出。
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D7B1X L-^+^+]M 然后将冷却的羊肉切片，装入砂锅中，加入熬制好的骨汤，加入盐味精，烧开，放上香菜就完工。
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我每次就只放姜和盐，也不过水，但要撇浮末 很好吃 原味

这样如何能去除羊膻味，原汁原味的东西就是好。

还真有点复杂，我每次吃羊肉都是直接刷着吃的。看来要好好的研究一下。下次学学楼主的做法吧

上个月去超市买了生的羊排，拿回来焯水后红烧的b0D S4}4| ~#}G*Rv
还加了八角，辣椒，花椒，香叶，树皮等，但是那个膻味。。。。:faint

我们这羊肉家里一般都是带外皮，切小块，和蒿菜红烧。"I IK,A*x4Q W$v
这锅汤别有豪爽风味，楼主的羊肉筋道

簡單方便，做好了就沾點醬吃應該很不錯，感謝樓主的分享

原味羊肉这样的做法挺好的，只是少了时间可不行，真渴望有一堆柴火用大铁锅做这美味。

这个应该是要绵羊肉吧，如果山羊肉这样清炖，膻味会比较大的。

羊肉一定要把那些腥味去掉,否则羊肉吃起来会很难吃的

我家做的羊肉汤喝起来始终感觉要差些味，看了楼主的介绍过节找机会在做做，谢谢

老爸最喜欢吃羊肉了，收藏了有空比着做，也在家露一手

味道好极了   大骨头汤就是给力~~~~~~~~~~~~

有点像我们南方这边的白斩的做法，我比较爱吃的是白斩狗！

一定要过次水，把腥味去掉了。煮开了慢慢用小火煮味道才好啊

最喜欢吃羊肉了，感觉这个是羊肉泡馍的感觉，再来个馍馍哈。

这个时候最适合吃羊肉了，做法也不是很复杂，谢谢了。

最喜欢吃那种外面卖的有肉冻的那种羊肉，味道应该比这种好，还有配酱吃

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看着就很香，每天早上可以做一碗热气腾腾香喷喷的水盆羊肉，好吃又营养，美:excellence