查看完整版本: 肉饼蒸蛋[7P]

肉饼蒸蛋[7P]

[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120320/15/10018491201203201512381530535426456_000.jpg[/IMG]XM-Q.X OM@
g Q,i:EA4y*f
菜品口味：咸鲜 mZV0IFC,}O
主要工艺：蒸 gn/Ct)Z
主要食材：禽蛋类
S:S$L
jyh 所需时间：廿分钟 `ltu ^2Q T
制作难度：简单
tW'AB?O [0QS'J"}kl
食材明细eIR3s@/I*x
肉糜 适量 鸡蛋 适量 皮蛋 一个 咸蛋黄 一个 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量 鸡精 适量
3z#jYu l)J&^f J#W*D:Z U

HX/bMK?I!N 平时请客，人多的时候容易手忙脚乱，所以蒸的菜应该是不错的选择，我家的锅有两个蒸笼，所以我一般会蒸一个鱼或者鱼头，配一个粉蒸肉或者排骨或者肉饼蒸蛋。这样一下就出来两个大菜了。
f^xy%WI,L%o;J WFw0E}o%A{
这个菜咸鲜味，肉糜很香一点也不柴，鸡蛋鲜嫩可口。是一道超级美味的下饭菜。
(q2w&R1E.{
@(_
$DW7b%`^ KH a 没吃过的一定要试试！
vKYk-\c0?
sC7G^P+Nu Dizf"hv
1
2|*Li?N(jI1P LTT-^ [IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_000.jpg[/IMG]
Yw[ c0EH 肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅。皮蛋剥皮备用$Ji@I8G Km
J^L&P7G6}X!oA
2
0^dD-d6^p [IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_001.jpg[/IMG]
/Ap1a A)k3M,I,l\6d 两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀
/o0l,I+QY6l{$a ,Z @\ A1D d7J%D
35o2J~.{i? DuB
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_002.jpg[/IMG]
jF{5pa7pF| 碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞5W @ u1b)Q

.{qz"fv+A 4bAA8PM3y
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_003.jpg[/IMG]
-XtS~(E+A{u 把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸蛋黄放中间#_d;x-jDz'\

3fd7pDE @:W_(B 5hV0[&Fwm
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_004.jpg[/IMG]
f'd'wdf4S 浇上蛋液&t}j?zC"u

2|}4e6@J:I 68Z{!L
dWmbH
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_005.jpg[/IMG]"og Y9J3~,i
用保鲜膜包好，牙签戳几个洞，开水上锅，蒸十五到二十分钟。焖五分钟即可
n }#O%qsG
*g o.IT!u&Z+D+G
4tWHnB(aHa5@)G!] A9~
ua G
小贴士 ~?dquo1Cd

KU:KC`2xa }!sP~
/w%["nk3_    肉饼蒸蛋下面的肉饼，按照自己家调饺子馅的方式，调味。rW1S#eE5B'}f


qC%x,o$U    肉饼可以加蔬菜，还有青豆玉米胡萝卜，都可以变换加入，我这次是芹菜莲藕饺子的剩料，大家包饺子的时候，可以故意留下点肉馅来做这个菜。
APt}n;r ? .v+\~2fg/e
   肉糜有盐味，所以鸡蛋不要放盐。
&|l7j.H#a`9Wal.a3H 7HgG\0}*c6_b
[[i] 本帖最后由 sawedw 于 2012-3-22 15:39 编辑 [/i]]

这道菜真的好实惠啊，表面是鸡蛋，下面都是肉糜啊，一定很腻的。

这道菜楼主真是花了心思，做的这么好看，就像专业人士做的。

赏心悦目，居然用上了咸蛋，皮蛋，生蛋三种蛋，而且做法也比较简单！看来楼主花了不少心思啊！学习了！回头让老婆给我做去！

也就是直接吃饺子馅了，加蛋多个口味，呵呵，感觉比较口味偏重，估计还是芙蓉蛋更好吃吧，正好相反:teeth 蛋多肉少

简单好看有营养，不过皮蛋蒸着吃估计味道有点怪。

放了皮蛋的肉糜炖蛋估计原来的味道会变的，不过换换口味也不错啊！

这个菜很有趣啊，但是皮蛋也许可以最后再放。

这个能好吃吗  这样做不能出毒素吗 太有想象力了 现在的人什么都敢吃呀

肉饼吃起来最爽，LZ做的很棒啊至少看起来不错:shy

做出来样子效果很好看啊，挺惹人想去品尝。

肉和蛋的搭配我最喜欢了，改天也试着做做看

这个菜超级下饭哦，我喜欢爽口的感觉，谢谢楼主

肉糜这样做会好吃吗~~ 两个都是咸味的 还不得hou死。。

这造型好 如果再放上一些仙贝的话就更好了

看起来很不错，个人觉得如果在鸡蛋里放点酱味道会更不错

以前只烧过肉糜蒸蛋，确实很好吃，很纤美的。

好看，，，很想吃的感觉，，，色彩又很好，，，营养搭配的也不错哦，，，学习了。。。

太有想象力了啊，佩服。。。%an-P7C$g
不过皮蛋整出来好吃吗？ 看造型和做法别具匠心的

呵呵，看着外形不错哦，像个螺旋桨一样子，很好看