查看完整版本: 哈韩和酸辣[3P]

哈韩和酸辣[3P]

韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但
t~[@p#w-T_ 是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍.
j1Z]\vh [img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/1735331jhjjml61zzh1hph.jpg[/img]
3T2_;Q@/l%m ORg.j,J'U
[b]韩式辣炒鱿鱼[/b]
#]c.N`
|/r7W"V [img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173533bc9b5imv3ocx5sax.jpg[/img] _'~nO5xI

F7x2T2T] 方子:6j"Zq:E/V;_*LC o
2x:GN+|t^
a J{
新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),+U s ]GSWi
0F2H l!pb
少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.NM }
?0q3`OR

P/K1g9a"h{Q 1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.
YHN6bGj 5QV~N/]i$@#a(b
2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),
c{ g$X8OoN 'W1N^IpH h{
    焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.z)E
z]w)Eb&M

1E@xm_"|s } 3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快3ry"v1]Y;Cg#p|
[%`icT n$x&li
  速炒匀.ME r8atY7h
:t\QK*`3W%O!W
4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.
^#pW2X3JLH
n!uY]H
[[i] 本帖最后由 tonyjia 于 2012-3-21 16:44 编辑 [/i]]

[img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173707955s9sqgi78nd5na.jpg[/img]
k7zqDX [b]手撕包菜
am
]kX x{ 7o{}I8cz7k N @;r
[/b]这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.} YsO[az0K.u)GY'A

O+_]8U
C 原料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个.
5uAws;T b-_%G+rY
N9e(s ]:s0K4v:Q$r0E
配料:猪油(这个我家里没有,用色拉油代替),陈醋,盐,鸡精,花椒数十粒.
Hk;R1YLb,K E1C&fE`/D)},M*wM
1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.$Q @J3z s
dB~

VF co!Ian7E-}~ 2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒.8h
p;^;x9Rr GVwz

o:sEtX 3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).
2J%oJeRE &dmnB V]
4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.
S_:b']3|"SgQ1R:^
PE(uL5al#t$rk 5.放鸡精,出锅.
1f+['uf[kXg *b9R8E$d
bN9XuwN
特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了