591101ls 2012-4-28 09:33
乳酪烤茄子[6P]
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烹制方法
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材料：茄子（500克）、刀嘜特级初榨橄榄油（5~10汤匙）、芝士片（125克）
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调料：盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉+b(hA#J;We x
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1 茄子切去两端洗净，切成圆片待用。t o!{A+{U8i;e
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2 橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。'XX-i4qd}6bJ'v a
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3 将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。?s9rZ*tW2c;\]
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4 每片茄子上放上芝士片，再撒上黑胡椒、椒盐、香草。*Re?N \R)P M
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5 烤箱调至高火档，预热10分钟；将茄子放入烤箱里，烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。8W ` M!vcjQ G4[
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kikomws 2012-5-21 11:17
介个合我口味，最喜欢吃乳酪了，而且跟茄子一齐做最好了，可问题来了，我家没烤炉有没什么可以代替一下的
chuntang5210 2012-5-26 19:49
这道菜很奢华啊，乳酪挺贵的，而且跟茄子配合味道真的不敢恭维
taotaodesis 2012-5-27 12:39
简单，有机会试试，就是不知道乳酪有什么要求，我们这伊利的奶酪，好像有专门的披萨和意面的奶酪。
13936429413 2012-5-27 13:34
奶酪我们 这边还不是许多人能接受的
huang371723712 2012-5-27 14:09
刀嘜特级初榨橄榄油一般超市有卖的啊，平时我逛超市的时候都没看到过呢。
zhanganshun 2012-5-27 18:18
这做法有点西洋风味了
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我一般做个酱茄子和红烧茄子-P;ZkEc
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芝士那东西一般人吃不习惯
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