120803146 2012-5-11 20:46
【食神大赛第二届作品】自制私房菜--清汤丸子[2P+5P验证]
名称：清汤丸子7j$Y4U!E+c&J!bK
口味：清淡，味鲜
5E9RdNm5zD
主料：肥瘦三七分的猪肉
)S,`~ Bmb
辅料：玉米粒、香菇丁、葱花、蛋清、姜末、料酒、生抽、盐、淀粉、油
P ` iU qN OH
z ge
做法：1.取肥瘦三七分猪肉的猪肉剁成肉泥
6[5ya+d2J
[IMG]http://i967.photobucket.com/albums/ae156/samsungcsy/IMG_0340.jpg[/IMG]
9_\(J%k
DZ'y
X
8Hz |iU
2.准备玉米粒、香菇丁、葱花、蛋清、姜末、料酒、生抽、盐、淀粉、油沿着一个方向搅拌到粘稠了0y_ o
f I o
[IMG]http://i967.photobucket.com/albums/ae156/samsungcsy/IMG_0341.jpg[/IMG]/jdxbGv-Q
~?H
o8Q_Xe
[img]http://s967.photobucket.com/albums/ae156/samsungcsy/IMG_0342.jpg[/img]
+P
z4jpb$C3A$c
i S#oe
y
3.水烧开后，注意关掉火，用勺子把丸子一个个的放入开水中，然后再开中火煮个5分钟，就可以了。"k c6p K+A'z
[img]http://s967.photobucket.com/albums/ae156/samsungcsy/IMG_0343.jpg[/img]
Z'@%rC^$^/~'\ z6S
U"o!S,Y sW6hyB(^
[img]http://s967.photobucket.com/albums/ae156/samsungcsy/IMG_0344.jpg[/img]
Ax BA|
$S4XkAm Hm,s)\
[img]http://s967.photobucket.com/albums/ae156/samsungcsy/IMG_0345.jpg[/img]
:EP-F1q6i s9v`$n
顺便炒了些面，晚饭就这样过去了，一个人就是简单！
\'y[ cx~T{
[IMG]http://s967.photobucket.com/albums/ae156/samsungcsy/IMG_0346.jpg[/IMG]
'D8tB8`W:Pg/hz
j.{*t$m/s;CE8R5Q]
个人点评：当然也可以放些青菜或和其他东西煮汤，汤会很鲜美的哦，或者在肉末里放些小孩子平时不喜欢吃的蔬菜，这样的话小孩子就会和肉丸一起吃掉了，省的他们挑食VAI @#[@&h8S
_ V F|mx;o-E
注意事项：可以加荸荠或老豆腐，都可以使丸子不容易散的！
zhanghuilin 2012-5-12 09:43
这道菜烧的话不复杂 前期准备挺麻烦的 要切好久 不过可以试试 要是汤里在放点蔬菜好看点
120803146 2012-5-12 18:25
是应该放点青菜点缀下，挺家常的菜不麻烦的
2021811as 2012-5-15 19:13
这个菜讲的很详细啊支持一下啊
liuhuan001 2012-5-16 12:44
肉丸汤，自己做的肉丸肯定用料好，味道也好，不会像在市场上卖的那些肉丸，加了大量淀粉，不好吃。
hx0410 2012-5-27 11:52
丸子应该在油里炸一下，这样帮助成型不会散开，并且会更香，颜色也更好看
在线客服(1)