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番茄鱼

番茄鱼bf:Fh'u8n
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番茄切块，葱，姜粒，蒜末
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鱼切成鱼肉、鱼头、骨架
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xS{z*dU^%E 两块鱼肉切片
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0T"PO t N]/a 鱼头、骨架分成大块
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鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀!d"o&J0fl n3f

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锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒,EI H/N~(G h-P
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_8UY!Q!EY5s3S 炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒
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lH&sP3I+A
Y3j LYob};l6o 水开后放入骨架熬制
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G\ 熬上10分钟出去浮沫
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{5j 放入鱼片，放味精
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&eG(d!?b%M 出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油
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葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服
A5C.t%`+I5P B 鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意
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美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.