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playgo1987 2012-6-29 10:57

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呵呵楼主很耐心，说的很详细，很透彻，谢谢啦，如今会手擀面的不多了啊！

河南小子 2012-6-30 00:33

之前一直理解打卤面是家里的蒸面条，今天才发现之前的理解错了

maohai1821 2012-6-30 03:21

经常听说打卤面，就是至今还没吃到过，也不知味道究竟如何，不过想来一定别有一番风味，只是虽然看了LZ介绍的制作过程，可LZ所说的卤子究竟是什么，怎么做，实在是学不来，只有慢慢摸索了。还是顶一下！

goldheart110 2012-6-30 11:24

这种打卤面的卤子太多了,影响口感,还是喜欢吃简单的卤子.

xlily008 2012-6-30 16:34

当然要硬了。软面饺子。硬面汤，北方有这么样的话，不过，我觉得什么打卤面都不如西红柿打卤面。做西红柿卤的时候不能加水。这样就不鲜了。

apaqi 2012-7-3 18:38

个人觉得还是北方的干卤面好吃，像这个卤面可能也有点其他特色吧，有机会尝尝

cpf2002 2012-7-3 23:58

和宽条手擀面差不多的不过这个卤味是不是太清淡了点我们那里都是那卤肉的卤水浇的

a55yua 2012-7-4 09:54

做出来的面咋这么像刀削的呢？是不是可以直接做啊？

squidboy 2012-7-4 10:05

典型的北方面食，介绍详实，色香味俱佳，口水已经出来了。

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