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茶香鱼米

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(c9DB,hZ0c@,hF 用料： 9fL*sDb-| j
　　1、净鱼肉半斤。
g:|?*a+W Qqr [)wi6F 　　2、花茶一大匙。
O+yO-{8U"W 　　3、老姜一小块。 -X-qT!Q8dO-p
　　4、鸡蛋一个（不在图里，拍片时它还在冰箱里，忘了拿出来）。
2j@T'Y!mV 　　5、料酒一大匙。 S"~)k$Si'dt@1@
　　6、淀粉三大匙。
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U'H:]r X 　　7、盐、味精适量。
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做法：
C_@z$~xH!p0UC 　　1、鱼肉洗净，先切成细丝。#e6?U5L{%a
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2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉2~ p#x_P1x4j&N
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3、滤出姜汁，滤出茶水等用4GU3LL*A2CS
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4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。
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5、锅中放油（适宜稍多一点，这样鱼米才不会被炒碎）烧至四成热，倒入鱼米滑散。&mXfS Q9F(z*A p
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6、将鱼米捞出沥干油。 w;pe{~&J,n
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7、盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米、盐烧约两分钟。 2G5t.hy5F)Ct
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8、勾芡，翻匀，起锅装盘即成。
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~ e$Hv$x ~.| 嫩滑着呢：）
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