查看完整版本: 毛豆萝卜干[8P]

毛豆萝卜干[8P]

眼下正是毛豆上市的季节。有人问，吃毛豆有什么好处？毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，所以特别适合夏季食用。今天好妈妈哲哲做的这款毛豆萝卜干，很适合当作送粥小菜。
D ElTyz j4_ (EM q9d)cqHPn
%|)Z*O&d b2O C'}
　　烹制材料
'?-d Q'M9^
&t0@V]w.jK5rS.A 　　材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只）  
Ht8~o,k0R3h{,VV
Qq%n~*ja 　　调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）

t)pO'{@%xUr
^uI4M%M*r%[ 　　小贴士&e8Cw
f?jl
k
D2Sj'[;T"j h
　　1.毛豆最好选择颗粒饱满、表皮翠绿、绒毛直立的那种，吃起来会更好吃。
n*a4s$sk [ $b*a"cU KI.z
　　2.毛豆要先焯熟，否则直接炒制不易炒熟，吃起来很是影响口感。}[Hp_cv5j,tRE `n
7r S+P%lr(YFR
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-06/28/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img].jO%W*I/n O.G

Wkg3e$xE5elF~ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-06/28/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]

XX~]@ v u+E8R7?5Nb hUX*[(nD
萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。
6mz~'tZ:]6aC)GR u*Gr#q@&J!Cc4\
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-06/28/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
T,_pJ\;ISt7`n 1c4Ub:DB{#M
毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。
V#L;R;h7a'e
+Z#qY/To BH [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-06/28/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]o9\aHjge/h3fS
Fyy ]3t
取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。
OKy4p}xl
bLwkn(J+v#M [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-06/28/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
,S[wO"Y(@0S dr/VB+D %B
UF.bU
大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。 O#XL \5ye:_$T

"yd\dr;O.?6Jl4q [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-06/28/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
*]BK1V:_I?
9VVs'_#}Yw 锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。
jVVp'u6zq/A
+t ~+[\E4EB0aO&I K*G [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-06/28/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
@4d.g~aK 9w4z4s;J}!on5Y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-06/28/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img]

应该很好吃，楼主很幸福，萝卜干毛豆是下酒好菜，在清风徐徐的仲夏傍晚，就着啤酒，神仙般享受

母女齐上阵啊 看起来做的也是一种乐趣  真是羡慕  做的很好看 支持楼主