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[原创]鲜姜田七鲫鱼汤[6P+2P验证]

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名称：鲜姜田七鲫鱼汤9k?&CRRC
口味：鲜香pHkH4UM5H,mVn
主料：鲫鱼，田七，鲜姜zN1F4oN!@hW'z6]n
辅料：生姜8-9片，鸡粉少许，盐适量，色拉油适量. Gqm:?"B[#B6J2p
做法：@A5_VN(t8Q1}w2P
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QtQ9O'^+cJu h 步骤一：将给予再好，姜切片，田七不用切，直接下锅。k)s9f8q3M'y7M

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%g)X7F.V8rx Qb }_ 步骤二：锅内加油，烧热,放入鲫鱼，两面煎制一下！)?&H6~4Ve*d{
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7U9fX(p0c)q(^ g 步骤三：锅内加水，上火烧开，放入煎过的鱼。krQlNR

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3n5yZ:Pv W"u7J 步骤四：鲫鱼熬制俩小时，熬成乳白色即成。调味倒入盐鸡粉，不咸不淡即可，5^D_6}O:Pi
    出锅撒香菜！'Z,Rb\2_mc#T

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关键：鱼一定要煎一下，鱼汤熬出来白！生姜要多放点，没有腥味！T,Rh B.HI/n
调味一定要到最后，否者熬不白。因为盐阻碍鱼的蛋白质流出！M{+{8ouOo:C(L${
如果喜欢香油味的，也可以撒的香油。
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U6P)o1[lQ7v q_D [[i] 本帖最后由 wcd0094 于 2012-8-19 23:51 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的

田七来做汤还真没有尝试过，田七什么功效？做鲫鱼汤可以用纱布把鱼包好，再来炖，这样的鱼刺就不容易到汤里面，喝着放心，如果汤的颜色不够雪白，可以加点牛奶，一样可以

鲫鱼汤倒是不错，只是做得太粗糙了，姜也不刮刮皮儿，香菜也不去掉叶子？！并且香菜的茎要切成绿豆大小的粒儿。以上是俺的建议。

[quote]原帖由 [i]wjsh771212[/i] 于 2012-8-18 11:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83699958&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]BQ&i_r;nMMOv[
楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的 [/quote]T yr*H?j&o
[size=4][b]孕妇可以的哦
S#n.oJd9Gj*i/} 我就是给我媳妇熬得:lol: [/b][/size]

[quote]原帖由 [i]see188a[/i] 于 2012-8-18 09:48 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83697289&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]NMmd \(FU
下锅的时候鱼身也不用抹盐是吗.放入田七不知道是什么味的,没吃过. [/quote]%`s'C8l_*wp
提前放盐汤就熬不白了
#N*Zb0P2nh3E9b 上面有介绍哦
s(C-Y5n3U 田七是中药（人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者)Yp7t#WEs^&CME
熬排骨汤也可以放一块

清炖鲫鱼一直是我的最爱 特别的爱吃 但是看到楼主的煮的乳白色的汤就馋嘴了

楼主做法很全啊，很详细，这种鲫鱼汤口味肯定很好，很鲜美啊

鲜姜田七鲫鱼汤，这个汤看样子做法不是很难，看到楼主的图文，大概还是会了一二，看来是亲自照相做的啊

鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝

[quote]原帖由 [i]wyft[/i] 于 2012-8-22 19:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83842046&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url];i? Odpya
鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝 [/quote]"svF#J l,C`
鲫鱼汤再加点豆腐8nI;K$KB:~5`1q
都是高蛋白的补品啊+cnERF6W%wye
:lol:

楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤

我做的鱼汤总是做不出奶白色，原来是调味放早了啊！学习了！谢谢楼主！

[quote]原帖由 [i]yylondon2010[/i] 于 2012-8-24 00:56 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83880480&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
^-O"ROlYt 楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤 [/quote]%a|1lolSJ*?
加上豆腐就是鲫鱼豆腐汤了1m5w:Pj!t8zI'f)A
我懒没买而已:s_1:

汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence

[quote]原帖由 [i]cyq201212[/i] 于 2012-8-25 21:16 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83935237&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
?9n8h^MQtN8n~ 汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence [/quote]
nrfcna3M 我就爱吃香菜那个味
IF!AX;S6H.c e$l 促进食欲的哦！:lol:

田七不知道哪里有的买呀，放入田七味道会变怪吗

熬鱼汤关键是功夫，时间要长，小火慢炖，这样炖出来的汤鲜美。

厉害厉害 学习学习:excellence :excellence