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红烧鳊魚[10P]

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'F'xryx&e [/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝i|&W1JF1c7V5VN
调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉'@jOS)s-W^1z3~0dV
红烧鳊鱼的家常做法
:P*s2fL-P8io u 1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。
H4]P!O1@.y2C:Y[yR [img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050W1a0-205114.jpg[/img]
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N,tM5~ 2.青红椒切丁，姜切丝备用。gD aq0U
3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。
"[:pu^$_b|*Z7] 4.放姜丝爆香。
*|2g6I|"k5`R 5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
ki!F Q'u,l(H1N 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了