gwzy888 2012-9-22 22:20
杏鲍菇炖鸡汤[9P]
杏鲍菇炖鸡汤的做法n
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif[/img]将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif[/img]鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif[/img]加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif[/img]小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，非常的鲜美
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1、新鲜的蔬菜（胡萝卜和杏鲍菇）要最后15分钟放，不宜久炖；
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2、盐要最后放，放早了鸡肉容易柴； S_,d9{|8j
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3、普通锅，电饭煲，高压锅均可以制作此汤；
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4、此汤，营养丰富，可提高人体免疫力，一年四季均适合；
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5、特殊体制者慎食（例如尿酸高者）~QBW9{0@I/@)q
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[[i] 本帖最后由 gwzy888 于 2012-9-22 22:24 编辑 [/i]]
105gry 2012-9-26 13:45
最近买来的杏鲍菇作法单一，看了这个贴子有了想试试的冲动，天气凉了，正好做这汤类的菜。谢谢了，转走！！！
0326gdq 2012-9-29 16:34
不错的一道菜，这几天放假在家，就学习做一下吧！谢谢楼主了！
光芒遍地dcba 2012-9-29 19:09
看了楼主做的杏鲍菇炖鸡汤，真是垂延欲滴，谢谢楼主。
cqszlijun 2012-10-4 17:14
鸡肉大火烧开撇去浮沫的效果好还是先焯水再入砂锅炖效果好？
gxtryer 2012-10-4 20:32
煲鸡汤应该放野生香菇才够味啊。杏鲍菇不适合做煲、炖之类的时间很久的汤。
flyf1 2012-10-4 22:42
还真没试过放胡萝卜，鸡汤的话放杏鲍菇的确倒是很好。。
xtlws 2012-10-10 15:30
要有耐心啊，慢慢的炖就可以了，要是用液化气罐就浪费了，还是用小火最好了
xiaoshitou80 2012-10-10 16:03
看起来就是垂涎欲滴，营养美味呀，谢谢楼主！
djdjdj333 2012-10-11 11:40
杏鲍菇炖鸡汤从名字来看做起来就比较复杂，回去研究一下
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