dv80t 2012-9-28 14:13
[原创]鲫鱼豆腐汤[9P+1P验证]
今天放国庆假了，在家没事做就喜欢煲点汤喝。
%@o1y,O J8g^)q-O
想了半天还是鲫鱼汤比较容易做。 RO!E
v7M C&N5~4`
#K \`^ r$Zi
$lq {K r
]hGG%`
XZ/w4R S-[K*V*^
:O#\j#E]*b
Q;]6sN4E|;in
2E'@~.I"mD5nC
c
u9h;E2w vK)hU&D
8z8H6z'K7t#tK&D!s
8caRK _R6vQ+I
5uz9@ x4w
;P)S CZ
[,pR
"` V2_)mgD$k s
1aQz qIa&U
4vlZqCaO0B'^
首先是鲫鱼去鳞洗净待用。
9H7{ @&M [![4s C;D~E
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4087.jpg[/IMG]
0O$k,L~0{6ywBj S
$X5qh1WmsF
新鲜豆腐洗干净待用。
$VG,u;H2O5W @
z2{
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4098.jpg[/IMG]5r T
n r PM3k R3m;r
8@` K;yG7T@/Rb
配料香菜，花椒，姜片，还有胡椒忘了拍了。
M(k Z/Z*Hn
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4086.jpg[/IMG]
/d7B0R,i/@J6N5Qj
@ _ E
D N5`:nh
锅里放适量油，把鲫鱼煎一下，这样能去腥，而且煲出的汤是奶白色。"P4b O9t@$l"T7_5y&l
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4090.jpg[/IMG]YcW$stX z7L2ZPL0e
y W\3~(jv4`q9?
把煎好的鲫鱼和调料放汤煲里。h lX Lo&{5y3T4^3?t5S9s
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4095.jpg[/IMG]
`L-_-TF's~`9u
n4\0d-x
UQ
煲里放适量水，放煤气灶上大火烧开，然后换小火慢慢煲。
rmXV$v(s M.^a zFy
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4097.jpg[/IMG] h4?U%{*CO
!EE;O U)K_B
小火炖40-50分钟时候把豆腐切块放入锅里继续小火煲10分钟左右。.yx0MF h x i4s J
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4108.jpg[/IMG]l0O?&I {;N H"[
aBW6K ] T
放入香菜和适量盐，味精少放或者不放，因为鱼汤已经很鲜美了。
9t y?6buk9E6P
y I
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4109.jpg[/IMG]y c-n(CI
Gb-c E[8i
;e%x7zR c
E#R U
成品，鲜美的鱼汤和鲜嫩的豆腐，营养又美味。
Dp5~K{ GP
z
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4114.jpg[/IMG]!r Q _%B
b2K U"i
v/\
a7\Z,s9s'U
验证
3fV3i%l Z4X^
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4110.jpg[/IMG]
jgy110 2012-9-28 21:03
鱼没建好，鱼汤还是放胡椒粉就可以了，味好美胡椒粉。
光芒遍地dcba 2012-9-30 19:47
鲫鱼豆腐汤里面含钙很高又鲜，如果里面再加上两个煎好的合包蛋和一些黄豆芽就更好了。
58282922 2012-10-1 00:14
要用小火炖40--50分钟？不用那么久吧！我一般都是在最后加一点奶粉，那样汤会更白一点，味道呵呵！
mjcs199992928 2012-10-1 12:13
感觉把鱼捣乱了，看起来不是很舒服，直接放冷水就很香了
kaheikahei1 2012-10-1 19:32
看楼主的介绍觉得做起来比较简单的，这两天试一下。
真不懂 2012-10-3 09:58
煎鱼比较讲功夫的，火要大，油温要高点，鱼入锅时不着急翻动，否则鱼皮容易烂，不好看的，煎段时间后，改小火，否则又容易烧焦，所以要点功夫。
liuhuan001 2012-10-3 11:40
虽然材料简单，做法简单，但是这道汤确实很好喝，而且对身体有益。
159666y 2012-10-3 21:43
除了鲫鱼煎的有点不到位之外，其他的都还好啦，辛亏是熬汤，万一是红烧鲫鱼怎么办？？lz还得在煎鱼方面多加努力啦
denglihua123 2012-10-4 02:13
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
account2 2012-10-4 11:06
看起来还是蛮简单的，据说还有丰胸效果嘛，最近学习下做给妹纸尝尝
周飞小子 2012-10-11 14:33
鲫鱼熬汤也算大补，特别是术后和体虚的人，加上豆腐一起熬制，可以去除鱼的腥味
killertan 2012-10-13 21:37
很有营养的汤，优质的蛋白质，浓郁的口味，还有钙质。
zxf64918 2012-10-14 09:30
这个有营养。 又简单 只是 鱼怎么不切块呢。。。
xiniyasi 2012-10-25 18:37
鱼煎的时候锅一定烧热，在放油，油热在放鱼，这样鱼皮才不会掉，炖的时候要大火不要小火，这样汤才会更白。
真不懂 2012-10-25 19:04
怎么图片打不开？有的人做此道菜会加入牛奶，别用一番味道。
在线客服(1)