查看完整版本: 一鱼三吃之鳟鱼[23P]

一鱼三吃之鳟鱼[23P]

在菜市场买到了一条2斤多的鳟鱼，还是虹鳟哦！
!OZ1nk|5OP!n /YM#cKPv8?M BE
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_3ff2d405a55bdb6.jpg?207[/img]
6`e*pF5X._
h5[^t.s*c)e? 回家冥思苦想了半天，整了个一鱼三吃出来。长这么大，还是第一次看到和吃到鳟鱼，开洋荤了。中间最好的部位，切来做成了清蒸和煎鱼排配汁，鱼头和鱼尾搞成了泡菜番茄红烧
7d!o#_Y
C7t1{ 前后吃了两顿，还居然没整完，也算是超超值了
b3K7dN;|Zz6^
1^nYU/S 一、清蒸：
HK']1[f#P6ml ~ ~
#S"^j6J[ I-G [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_4a50372e8ab8dfa.jpg?220[/img]kkM8w;}"s5H}
9}TI%bu
{ KG'J
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_1105e2f585c7694.jpg?208[/img]"AUfW"r X*N

]4k/D,n9B)[&r-ox [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_e3c61ec1766c5b1.jpg?223[/img]&zt-U5I3I1M_

"y b]}Gx 清蒸鳟鱼Z#?)t'{*J,gE g

3@~y@_)k 超简单，切好，用姜葱、料酒码味，等到锅里烧的水上大气了，进锅大火蒸五分钟，OK。出锅淋上海鲜酱油，撒上葱丝，简简单的一顿美食，原汁原味。话说回来，这货跟三文鱼真的很像，连口感都很接近，难怪是亲戚啊。哥这盘是吃完哥哥吃弟弟了。
Ydb?/f3_!_W
5{am4|#d8UQ+A]u 二、香煎配酸甜汁：*^[.L&e:?J @zj
-eVrw4C5yL+XVV?
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_4a50372e8ab8dfa.jpg?220[/img] hjT}Tc_C
K&o!^[%N{
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_34d63fed90e7af6.jpg?202[/img]
!Q,az3w!l P
SQP+j?^'@m [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_85b9b404a499d81.jpg?216[/img]
,M2~aNG G aJt(S#NRAD
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_c5966331f74c9fe.jpg?202[/img]
S#}`-??o u%~1wu*y;@
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_006b7daa2f2a91f.jpg?181[/img]3?5V5} {YH9rBcw"E

jv.d~u*D O8Q(EO [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_810d09394303f64.jpg?192[/img]
$my9Y/MrGX zM
!c$c}]l:cpT 煎鳟鱼配酸甜汁
u!E:H9V'D%Z#W
0RB!PW3Xl SeB 也很简单，切好，两面扑上面粉，放进平底锅中小火煎到两面金黄，装进盘子。然后把姜葱蒜米炒香，再倒进先前用醋、白糖、料酒、盐、鸡精、豆粉、香油调成的治水，烧开收芡后淋在煎好的鱼身上，OK。其实，这就是土鳖的鱼香汁而已，下次用浓缩的橙汁、芒果汁试试。#^K&a7ds
Mobk&UcX
三、泡菜番茄红烧：
E.d1k\D+s;V#zy
XIx.aRAT [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_6d6ca74cb543795.jpg?258[/img]

p3u(u
\,x
uI_%[%I,O:B [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_015ae64179b02e4.jpg?202[/img]
KM1dzj&B
T$u9]3]6lt Q6tm ^ [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_662abb33984d92b.jpg?183[/img]-v0S,X+n8a
twV6x7Tq yf"L
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_4b71059f118badf.jpg?177[/img]
a~K-e+Y-{
2R,x-N,Tr#?G [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_e4f44cfa0737ff3.jpg?161[/img]
H;\(wAP:Q &O-tA u`
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_8f436e7a21ffff5.jpg?219[/img]
x(e{)["n
R'b9Pp;KO*D*u [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_15ba96ba1194448.jpg?217[/img]
*n/\4K rdSB ?t nWf \D0mt
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_dd50226f028680b.jpg?240[/img]0j ZFP"{w_
u0pF[b(B1Hi
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_549416c56c317df.jpg?242[/img]-Orf)k jSio*W]

2LL7y+q
E?w [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_741582b3618f7a3.jpg?230[/img]
8a6mYg^Ueyb
(W8X+NH0gB2| g [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_9b6a44f9ecd3471.jpg?163[/img]
O(n*J:cO.sA A mvu0y$u/H
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_84f822273f3c0a0.jpg?180[/img]
,ZG Eq/vfPN h YJ#[6jh4C A N
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1301/9_13265_abd688586211bc0.jpg?207[/img]
CK y&LWL
+o4[#D"NW+y
] 泡菜番茄烧鳟鱼
5]J|b)UC9h"_+Z
"N0DO;rBl$x-N 鱼头鱼尾丢进高油温的油里快速炸一次，炸紧外皮，捞起。然后锅里炒香切好的泡菜、泡姜、蒜片、葱段、花椒，然后炒香多细的豆瓣，再下切好的番茄炒出味道，下鱼，掺汤，加盖中火烧到汤浓味鲜，再倒入切好用开水汤锅的豆腐，继续烧入味，起锅前加盐、白糖、鸡精、香油调味，OK!

说实话真奢侈啊 3吃里面竟然没有生吃 最后一种吃法调料太多了 完全掩盖了鱼本身的味道

据说鳟鱼是很有价值的食用鱼.但没吃过.我不太喜欢做鱼的时候加那么多调料和配菜,那样就失去了原有的鲜味

这个是一种鱼三种吃法，还是一条鱼三种吃法啊。却是这样吃是有点奢侈。

很好呢，一条虹鳟，三种吃法，并且不同的部位吃的方法这么到位，学习了！谢谢！简直就是美食家！

为什么不弄刺身吃呢？ v~0Q*D1Q:Ir
个人觉得刺身不错。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

ＨＩ

看那个肉挺像三文鱼的
Q&T0hV2rFwJ 也许弄个刺身也好吃的

好像小学音乐课本里头就有过一首关于鳟鱼的德国歌曲，大意是鳟鱼被钓上来以后的哀叹（？）

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

清蒸不错的"\uqa5]7i\%[;TBP1m
喜欢清蒸的吃发
G;r(ud6{^ 炸的有些匿，感觉差一些

看起来就很好吃的样子，不知道是否真的如此！

清蒸和煲汤的方式比较喜欢些，炸的不出什么味道啊

炸的是比较好吃的.太清淡的不是很够味.最好是炸了之后放点酸的液体.那更爽

楼主还真是很有创意哦。不建议生吃，这样不卫生。

又不是三文,生吃什么,这样吃得挺好,尤其是最后一个.

这是鳕鱼吗？海鱼俺真是不知道呢，谢谢！！

不错 一条鱼3种吃法 一次就买一条鱼就成了一下就3道菜

这种鱼在这三种吃法里就煎感觉还好点，别的实在有点浪费了。

好创意，估计楼主是一个煮鱼高手啊，学习了，我只会煎煮鱼汤啊，呵呵