李渊 2007-4-25 07:03
咖喱鱼蛋午餐肉
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午餐肉是这种粉少肉多味道的
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看看切开后的模样,肉丝多么分明#zMr4MXi\
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首先做的是放进锅里慢火煎香
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煎好的午餐肉,根本是舌头的一次艳遇~
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为了使面与汤,各自有独立却又惺惺相惜的味道,通常我做方便面,是先将汤料用水溶开待用 N _+z t,H|.T
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然后面身下锅煮至七成熟,这是为了煮出面身独有的面经与淀粉,又为保证面身在浸泡在面汤中继续变软的过程有个发展的空间,所以不能煮得太熟。
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将午餐肉,昨晚吃剩的咖喱鱼蛋,铺到面身上,一碗超级完美的公仔面,面世啦~
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