查看完整版本: 冬瓜腐乳焖鸡[7P]

冬瓜腐乳焖鸡[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/21/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] Z h_FP;R

1jjFg[m5K$dZ 烹制方法　 dl w#hF g
1^NU:c%M6WYS,[D
材料：冬瓜（适量）、鸡（半只）
^5@(u'Bo!|P9k 调料：腐乳（四砖）、酒（少许）、生抽（少许）、白糖（少许）、生粉（少许）、刀嘜纯正芥花籽油（少许） uk'mK'J

aG4f:F\6R w:|z"@2C 、蒜（少许）、姜（少许）、盐（少许）fMf([6wk)Yx&O

*\0vJt/^:Of^W 7s(G5Y'F}^/s`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/21/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] )mgn~.G5o~R

,I:N
B'^0U 1　冬瓜去皮囊洗净后切成小块。"RkE.UJp@i

EJ6t*B;_xg [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/21/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] #a;s(R3`7Y9h'`
N `0q
}

p"U1@/_9gTXt 2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。,iX GqVtml
:S~/wk%|R6^
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/21/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
R%wEj{qO%w
~*Y`+TTi V
v 3　夹出腐乳四块，压碎待用。H7s#A4U0Pxs!g'Nh

m |H)y;e,m6Y;|K$P-Q [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/21/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] 9o7b1QHk.yI
j]PTj8s#In6h5d d
4　先将冬瓜用滚水煮熟，盛起。DDa;r,zc2N2x!D

4XZ kPU;vv Vd [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/21/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] x(|,b1oKn!TA6P

d-AOq/JK%X
d7{ 5　烧热油锅，放入姜蒜爆香后，倒入鸡块煎香，溅酒加入清水，再放入腐乳碎后加盖煮熟。
V$WF Z9O8m-f/f
},V1IJ~ v@ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/21/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] 8il&oG&g#]!H
v|"};r{#HTd
6　将煮熟的冬瓜倒入，与鸡块翻炒均匀后，放盐调味勾芡便可。

没吃饭，看起来我口水都流了，呵呵。学习学习

学习学习这种菜的做法，冬瓜和鸡肉都比较爱吃。

第一次看到腐乳还能做出美味的饭菜，要好好学习一下，谢谢分享

腐乳用来做菜调味 吃过几种 吃起来感觉很棒

很有创意的配料。我本人对腐乳独有情重。这道菜一定很好吃。

冬瓜味道很一般，关键是鸡肉的味道很甜美，冬瓜在这里只不过为了起到一个平衡荤素的作用。

有空学着做做，看着还是不错的，感谢分享。

我的最爱啊！就是闲着吃不到很正宗的了很有创意的配料

用腐乳作过红烧肉,，很有创意的配料要好好学习一下，谢谢分享

从来都没用腐乳做过菜，它虽然鲜但味道有点浓吧，做起来好吃吗？

正啊，第一次看到腐乳做的红烧肉一定要尝尝

腐乳肉吃过，这个腐乳鸡还真没吃过，明天就做个试试，多谢楼主发帖了。

回复 1楼 的帖子

最爱啊！就是闲着吃不到很正宗的了很有创意的配料

学习一下。鸡肉这样烧，究竟是红烧还是煲汤呢？分不清。不过图片显示还是比较色香味俱全。

看图片那个腐乳是淡黄色的，不应该是红色的吗？还是什么特别的腐乳，或是没有红曲的那种？一般的腐乳不知道可不可以。