591101ls 2013-3-26 09:22
玉米炖猪蹄[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] 4]W2f5R"J)?8e K
,a&iC
`d U^%?f q
烹制方法
G |
u c7p%u e"O9_
2Y.R)H3vIU3l
T G? Ol
e
材料：猪蹄、玉米、姜、干红椒、干豆豉、桂皮、八角、葱花
+Bke9w ~0\4M}D
调料：盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精8w%B1Hej
+E(m c&S1ADc i@
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
'w)jZ ux)gDa)]5tV
)e0C&J U RKyK
1 猪蹄切块，玉米切段。将豆瓣酱、桂皮、八角、姜片、干辣椒等配料以及调料都准备好。
}'A)vxu
6J;nz8p|
f
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
.AON
c&vd#}*x,|l
;yO,z[@`
2 准备一锅冷水，把猪蹄放入冷水中，待水滚后煮2分钟左右，捞出冲凉水待用。
;Z)Qg:d VA)Z0ks
[ l$o(\6jsRYjgj
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
8s J5~(M"_O
1V k:K W1a ZO3So g n
3 炒锅入油，大火烧至八成热，下姜片、干辣椒、干豆豉、桂皮、八角煸香。-~ P`!Vt"Wvi
V VW8?(u"l
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] -K!H"a Hl4z
6B ?,B2N2C+pJG%Vs
4 放入猪蹄，炒至断生；加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水。'z)@
x3Q7dF xs h&i5o
a6? lgo1R*pH c3\
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img]
aiH't:r%o:zM
+[WD8B3fN:a/O/Ax {
5 煮沸后加入玉米，盖上锅盖，开锅转小火焖30分钟。
1f/S }N#F0O/]b
1dU#d s4v%G)w5uh
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img]
1A!i VDR
? _T-AU K!C;r'^(c
6 临收汁前加鸡精调味，即可盛起。
西山杂种屌1 2013-3-27 07:39
简简单单用玉米煮猪蹄就可以了，煮熟加点油和盐，不需要加什么鸡精还有其他调味品，这样反而是画蛇添足，破坏了食物原本应该有的味道。
liliz 2013-4-1 00:35
[quote]原帖由 [i]西山杂种屌1[/i] 于 2013-3-27 07:39 发表 [url=http://67.220.90.10/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=90206726&ptid=4860794][img]http://67.220.90.10/bbs/images/common/back.gif[/img][/url] P FN7pj+s&?(H r
简简单单用玉米煮猪蹄就可以了，煮熟加点油和盐，不需要加什么鸡精还有其他调味品，这样反而是画蛇添足，破坏了食物原本应该有的味道。 [/quote]
7zvjN`$w
5e-L ^s"{p/{?SV
你错了~其实放大料~最后收汁的时候玉米的味道会更加香~前提是玉米必须是甜玉米~而且玉米不用放那么早~最好煮了还剩一半水的时候再放进去~
T
cp(?P Xn
9xj:H)ld'~ m
这样玉米吃起来口感会好很多~
在线客服(1)