591101ls 2013-5-6 11:21
蚕豆米炒鸡蛋[6P]
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烹制方法
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材料：蚕豆、鸡蛋
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调料：盐、清水8N:C`U+K:G5V
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1 香葱择洗干净，切成葱花。鸡蛋加盐（2g）在碗中打散。
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2 蚕豆仁放入滚水中，煮熟后剥去蚕豆皮，待用。 N(x/x6[ }
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3 中火烧热锅中的油（15ml）至六成热，倒入蛋液，待表面快要凝固时，用铲子打散成蛋碎，盛出。1xne PutV,M
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4 炒锅内重新入油（15ml），大火烧至六成热，放入香葱花爆香，放入蚕豆，加入剩余的盐（3g）和少许清水，翻炒均匀，焖煮2分钟。g0d+N#a}r-`.Q1t
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5 把炒好的蛋碎倒入锅中，与锅中的蚕豆翻炒均匀即可。
k999999999 2013-5-6 19:53
第一次看到这种烧法……结果是最后才把蚕豆和鸡蛋一起炒啊……
poorroc 2013-5-8 19:08
蚕豆和鸡蛋都是我喜欢的菜，我一般会再加点番茄进去一起炒一炒，颜色看上去更丰富
sis197305 2013-5-12 16:40
这个菜一定很好吃，新鲜蚕豆是夏季的时令，清爽宜人。
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