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姜汁热味鸡

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:c b@+Vle    姜汁热味鸡'Pn q9nSz

{"r'j9Fg    菜系：四川菜
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h%b6ZVN.H"u     特点：姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
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.vmp5~@v.\ E^ _     原料 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
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Y6\!hh,|b A]     制作过程
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~YX3EEf/sk     1. 将鸡肉斩成块；9|c3mE D9G~9\
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    2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成净熟公鸡、姜末、川盐、葱花、酱油、醋、湿淀粉、肉汤、熟菜油}/cE4N3Y7tk!uE0h

(QL;r8{&J7Cn     制作过程
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,H#Fj6O)]@,S     1. 将鸡肉斩成块；-qC9S,u(n

C0O)mfEh     2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；YqX@&Wl
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    3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。