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辣子鸡丁

　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/3b10dc49589fbaa0a04a10ff536c1c77.jpg[/img]
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(H.dM-H/K1}Fv 　　[b]用料：gr EO"iy.I:P
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　　[/b]　　1、鸡肉一斤，切丁。7Gc7m0wy!{2X

w$os9@X-k9| 　　2、大葱白三两，切“马耳朵”状。
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tBz+n'o$@Icq^9o 　　3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
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　　4、花椒两匙。ubaKX L l5o
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　　5、白糖一大匙。
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^ `9pqAOz V1@ 　　6、醋两大匙。7AH`.]-GW`#vK
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　　7、料酒两大匙。6T1z-NVRJ?
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　　8、盐、味精适量。7f;yY6^H.D
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u%zY%C 　　[b]做法：7O.s9p5@,o~

?_$p+{;[@h 　　[/b]1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
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K5W N'k1`` 　　2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
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　　3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。N'f4mS0@MZw
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SV#`r%h^qn&V 　　4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。&f9q+?8zj,d"L%r
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n!K-\C/d 　　5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/9dabda5d2608b8ea50cdd66084319e53.jpg[/img]
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XJ#]4SYh8j8o!Ta 　　6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。*B+H4sdI]'R Y|

^(O Q']o 　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/6f45d55d187c57f848db3555fab6c65c.jpg[/img]

看起来不错的样子，:D :N1|~${-WSV%H

2WAq;ns6}Y 要是再来些花生米就和偶家乡的宫保鸡丁差不多了～～～

辣子鸡丁要入味的一个要点是鸡肉要切小，楼上的块儿似乎稍大了一些。

好东西谢谢楼主分享！回家就试试，是肉的都爱吃:)

呵呵  又來一個做鷄肉的   喜歡    一會下班叻試試