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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲
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　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]
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【材　料】
x;DuZWU H'T.K{@ A.蛋  150公克
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　細砂糖  60公克 +V;z'\S*JK-_6s
B.牛奶  300公克
,|+Pvr3{&W6h h C.低筋麵粉  240公克 A.PlrC.]/zO A'@
　玉米粉  60公克
%I-V0Qr0q(~K?e*z 　泡打粉  6公克 #PyW?1FD-i4L)k^t
D.蜂蜜  60公克
+_y'mLk E.融化的奶油  60公克
o0K#D/R)GYL,I e 【做　法】 /U"rJF7WuHgSO
1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
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2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。
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3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。 pZ
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4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。
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;z,Z0xH.X9|%D 5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。G:r'EyCGm$H'O])k
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6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。!Wb5x+}`:D1u1o\
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7.將圓筒取出。
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nupRp.p}3O%h 8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。 grS&T/FP [&l,RM/~
【備　註】 Lg%?E-n
1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。
dyz$p8BP!zmM t'H%Y 2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。M
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3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。/u+Pz9XZX-qHP

f(OOoGu [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]