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开背蝴蝶虾[3P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013092614390606.jpg[/img]
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[size=5]原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个
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.h Q3j@&U \uF 做法：
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~)[ D Lb^&v O 1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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,_!|(CL1x.W$H| 2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；u%Wo$]Ew

o{cdO ra{P"Rh 3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；
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/Y/C|6e(SIfL`-Sp 4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；1I#De0N8?%[~3S}t
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5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。[/size]
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[size=5]小贴士：
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1、虾最好选择活的大对虾；F(^y+Q:Syb
T ^s7E1}"j7P!l"v3@m
2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；*FfZ+a I|1Q
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3、调味料可以按自己喜好适当更换。[/size]
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。
_}#t#i&x\+cZx2ruw 这个在饭店好做，在自己家里很难。(H\:@ A5jwQN@
为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？e3RQN?[1p
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倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。
ze&u_$e$\+aB 所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃