591101ls 2013-10-11 13:10
南瓜蒸排骨[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] gq!J|'V
8aF `/u`L#Z
k m
烹制方法 C9P$[6Q7h.H
+Z*iI#_4Ky
X5m
材料：排骨（500克）、小南瓜（1个）2D~)p8OO%]G k0f
配料：朝天椒（2枚）、大葱（1段）、香葱（1棵）、老姜（1块）6_%\8zvXt)`
调料：豆豉（15g）、料酒（5ml）、陈皮（5克）、白砂糖（5g）、黑胡椒粉（3g）、老抽4d;xBGU
#I5?,?~1D
K_]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
:B5F P_ND2Eb"z-z%l
%P ^Z{;fO
1 排骨用水洗净，剁成3cm长的小段。 BucL I A$R
d6kw;o+x!~7H
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] D0T7Qf9_r6}$p2];p
a+Y me7L#Ml ?LC4e
2 大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花，朝天椒切碎备用。
V
y E)ASA6WA W
J:K rq O [vqV
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
2Y Fl)|!Ek
y kM5l
xX;U Be'L3S6}
3 南瓜在顶部三分之一的位置切开，挖出尽量多的南瓜肉，待用。
,k p#GV6},C"P
%}%e W p t py [ E
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] 3a f~!m"nYl.U
$l F2{ ~4N.~0E
4 大火煮沸汤锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出后滤水。
g c9e{#[ T%ND
JG3A2q G#U
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] A|'l j{*@
|
}}qOV/GI6T3C%k
5 中火加热炒锅中的油，待油烧至五成热时，放入豆豉、切片大葱和老姜煸香，放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味。AO
y:U/D.u+~
o+ir
)Gc"kj(y5sdo
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img]
9iY z+D t(mvW%U7E#ir'M
z&`
Fcz
D
6 下入煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀，调入胡椒粉和盐拌匀。关火，让炒过的排骨腌制5分钟，使排骨更入味。x Bs!_$OYZz[sI*G
\3q Tu+tx6l
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
[xZi j(Y-@
,B NZ4AOk m6r"[
7 将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅，放入蒸锅，大火蒸20分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂即可上桌。
dictionary 2013-10-11 14:51
看起来很带感的感觉！晚上试试看能不能弄出来 。
achillesaga 2013-10-13 09:02
这个菜没有吃过，看见好有食欲啊，下次有机会一定手动做一次，希望能做出楼主味道
emoyinmo 2013-10-13 11:00
排骨我喜欢，哈哈，不过南瓜排骨好像很流行的样子，有空格可以尝尝。
cn84569745 2013-10-13 21:28
楼主啊，那挖除掉南瓜肉放哪啊？是不是上锅蒸的时候一起放入，还是另外再做一碗南瓜粥啊。
zyfx1970 2013-10-22 09:42
绝对的营养菜啊，而且难过时那种小尽管，很有好吃的样子。
cmaetion 2013-10-22 22:50
想象不出南瓜和排骨在一起是什么味道，再说有点复杂，纯支持了
在线客服(1)