杂草 2013-11-14 20:30
农家小炒肉[14P]
小炒肉，不管是城市还是农村，南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口！实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦！
oWsGSo ao${ W
S%iB P&yI
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/d/9/yuan_6dd51323cfb7562237e31f72f7908ae9.jpg[/img]
z @#[)i&q k
+weE [(jm
[size=6]主料[/size] 'vD sj r!la
7B;rd sH
猪肉400克 青辣椒4个
@q,wyR
红辣椒一个 蒜苗两根 c E I1Y
v6c%nn&l H1c
(d1s R7_ kg/h R t%M
[size=6]辅料 [/size]8cq3{#L
m!`/y
{%i_N1pk:T9U
茂德公豆豉辣椒酱2汤匙 蚝油3汤匙
$@]?S8D g ]!{7r
鸡粉少许 白糖1汤匙 生抽2汤匙 '}@B e:t
C6N
(N+p&ta `
[size=6]农家小炒肉的做法[/size]4c5}
\
Qg7gS%L
$X$t0V f3azt$[%P
1. 猪肉洗净沥干水&|e7D2EA3W-u
/]3fwO1i)aXkG6a
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/b/c/200_4b78c376e7ff8b302f94556f8e78525c.jpg[/img]
M_0mp8n2jg R8]
].W4kuir
2. 肥瘦分开切块d'g-Vf%k)^iE
[:e
o9j/[f3|n4F
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/5/2/200_d54a13ffa91a7390f387d45fbb322bb2.jpg[/img]0W.WdrPm.I
QA0g d
2b8X&X:A5E,m?k.]w
3. 瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用*m9El ?&yxM].Z L
2G$v x,qOKwp{
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/7/6/200_17a2a856b132609d6d0f0f1d272ad766.jpg[/img]
rp0E WH(]/b~
c }QCl \
4. 蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。Lh\P c"R?s1M8Ja ^
"g6TZ8k4q q4[,P3L
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/1/7/200_51ddaf09c101573017777e01935864a7.jpg[/img]%s5t}1i_
pSA6|7iN4I&N
5. 蒜苗切段、辣椒去籽切块。
x3m D^a!{;`8W&rHK
r#o
;l,@,zSD;Wq@
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/8/7/1/200_87257a88bc0bc8b56676243a65f161f1.jpg[/img]U-L`8k9D {K0}
[2k9E)@mU
6. 蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁q/b eI
~C} Ye
Ha
"mP0N2D*u8{
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/f/9/200_1f141b0f02a0b6c1acb2b3ea6d1ac519.jpg[/img]
x;| G8D8GZ8to
)n#QF n xF!j
7. 烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色,l/S/jAoE-O
bl/O!`
+Jp R
Q;oU` QR fK
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/f/6/e/200_f61760e73d909eaab2a7367099179c6e.jpg[/img]
(Xi%|R%m
U)z ?:Zf)o J+]"I$m
8. 保持大火倒下切好的瘦肉 \7v%hrZ$qI
#q-l$Q#T YkZ^
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/b/e/6/200_be6f4619939e496153b394b17f57e8e6.jpg[/img]
(F R
O'F&Dw H8PM
;A:h Z8wk B:g
9. 不停翻炒至肉色转变1q,N Z
J rF
QY2kFD&x}0O
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/e/1/200_6ed286220194583f32dd7fe307926b51.jpg[/img]G0Lt RK0Uw
#g$J+WF;mS KRV
10. 先放大蒜梗翻炒几下
1Em O:d1w V }0L
@ j
_
X-c:aY O
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/c/9/200_0c69ec37456a2b7d79bf10007ca4b479.jpg[/img]3E [.vrrk @B j+H
4`9V8N l2^
11. 倒下辣椒、蒜苗大火翻炒oBNa0m n'\ F*p
vz7DiS5qplt|
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/2/4/200_e213a6cb7c0a63932928c371bffb8484.jpg[/img]p_0d A/Z0K BM
6|?!H1M l7qB@OE1h+t1F
12. 放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。
u.U$Vm
U|
'l_^K?}4?4h/v I
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/f/a/200_cf8188d7dbdca7c9eaacde9fc9a1c50a.jpg[/img]
z EG%@D M?
y`5~;y:I+u0^w|y
13. 上碟准备吃饭！ w,B#Mjmkx
]0] ~ a1T0]3L.f@ G
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/9/6/200_1942d26c92f0d4c7f68c0d892792f5d6.jpg[/img]
zxc315zxc 2013-11-16 14:10
先扁肉！这个最拿手！一盘子小炒肉能吃好多饭！
hahajingdq 2013-11-17 15:48
农家小炒肉这是经典名菜啊，湘菜里的必点之菜。
zskankan2 2013-11-17 16:25
原来这就是小炒肉，只是听说过，这是头一次见
hexuan19770720 2013-11-17 16:32
这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！
zhyhyz 2013-11-17 17:49
此菜简单而色香味俱全，是不可多得的一道好菜啊，楼主辛苦
12344zz 2013-11-18 00:09
非常经济实惠的一道菜，在外面吃都会点，自己试试看会不会做
jnbrqj 2013-11-18 09:01
不错，算是好做又味道不错的菜，腌制的调味料不够少两样也不碍事
369457420 2013-11-21 14:32
必须学会的一道最基本的家常菜，很少人家里不做的吧。
g.110 2013-11-22 08:51
小炒肉很好吃，不过感觉配菜是不是太杂了。五花肉要多编一会
lbsseven 2013-11-22 12:08
喜欢，原来这道菜的肉是需要腌制一下的，谢谢了。
jianchishu2013 2013-11-23 18:26
看着就有食欲，试试:excellence
king19770701 2013-11-24 14:06
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
xmq321 2013-11-24 15:26
很平常的一道菜，但也是十分有味的一道菜。就米饭吃太有味了。
妇炎洁 2013-11-24 19:14
这个菜我喜欢吃，可是俺们家夫人不爱吃猪肉，没办法了，吃不上
hzy20110314 2013-11-25 13:09
看上去非常的有胃口，而且还非常的简单我想应该可以试试。
yangnvshi 2013-11-26 14:15
随着人们生活水平的提高,肉食对于我们来说已经不是什么难事,基本上每天都会在餐桌上看到一些荤菜,其中最常见的就是小炒肉、青椒肉丝一类的菜.大家不妨有空亲自下厨尝试一下！
woneishen1 2013-11-26 16:16
这个可能是北方的做法吧 在南方吃很少在锅里放肥肉
1010698032 2013-11-26 20:53
这道菜真的很不错，我经常吃，只是在家从来没做过
在线客服(1)