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酱汁杏鲍菇[10P]

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1j!z"hf)gxh 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
7n pn `sP{e6D-C 主料5tt)bSkE1d
杏鲍菇2个       

S'K Fk&ct8{ 辅料,U V*p tC5V.{,c0K
!k\:l GT_R&R ws3]9h
生抽适量        蚝油适量
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LYgT*y 盐少许        老抽少许-VLwY,QRL
糖少许        食用油少许
{ rBGs 香葱少许        白芝麻少许DF6mr6f z+rd5f

Ro*^l1N"Y3f9@RH [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/e/5/200_4e1a633527cf220a39dd7176286b09e5.png[/img] ZB0uu?s%cD
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状^Jt!K(o7?1D&}D S
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K@ ]HU%R"['d4L 2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。m1Usw{{T*Zo!nm
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。5|-^MS#~r/TU;V

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YV1fL V 4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。\y%^J2Y3G
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\ w9Pn 5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

回复 1楼 的帖子

图片上的刀法还是很厉害哦HOO qZ
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。