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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

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TV 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
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w 主料0R0j2_$D;W$K
海蟹一只        香米少许qa1T;reoZ[S
辅料"F
Pr@e&XZ&h
F/DKt8y1c7C\-S
生姜两三片        耗油一勺
1IJ b xUo 生抽两勺        黑胡椒粉少许
a!_%X*Gk 洋葱少许        淀粉少许G]
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.f4g2Z] Cj C [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/d/3/yuan_1706331.jpg[/img]&\B%~9PO4s+Y`

1l?0A? i$Bo*^7vtQ 1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。z?5PXv'E-Q#J+F$H
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。/[m9ZO;eF)u
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
F3[a q3E` k-no*f%N 一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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1s6`!C,lOK8L 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
z(m&p M%^ye:Y 加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下6J^9r8MP
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~Ml;N*UD+n)JZ
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~1j1G5z{!\

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*a1ZRG/@/g 3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~qP*X'I-hYS|o@

VCpr W?R(Iwt 小贴士
[8~%I I c:` 1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。#~]&v%S3],S3m#S
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。.K)l,\4Pi'^
t'w*~
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~:k5V#];TS DDx2]
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊fI#v0gOP$Yo7r$]
螃蟹还要取内藏之类的