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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
A6C(g/w_H!b 主料.mj-m/K,~g"^1i hZ6?2?:Y
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
)wA"P$z"i1F 五花肉适量        蟹味菇1小把
%?2KO5|E gE7|m(Hr 洋葱半个       
V7K'~R6}6m 辅料
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生姜适量        葱适量"CJ IS5We
油适量        生抽适量
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盐适量        (LOG-@h6FXp

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B'CW&d 1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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5uwTn;E/v$W6dR 2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；b3r#m$H$cPo%vU
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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wBTrM8P Ni 4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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5. 炒至蟹味菇大致熟透；4K$QK8e)Se&Z

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6. 再加入泡菜翻炒；~G)u;I,T[Xh9Oi5Y

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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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小贴士Wi2Q[#n&c
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；|H%W'l;D\.E
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；Ipq6k7C3y1V8o
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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[[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧"m*Na zp'lVhd
前天还喝了一次豆腐汤