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猫耳朵面【8P】

猫耳朵面
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图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~U3] i x4M G
用料  "F.nM1?C
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[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]
&e5q7qnp E^ 清水)? r}a2_(@,c
[url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]
tK_4a["d4y 盐 h ]'Oo_;w4I-y
猫耳朵面的做法  -EX*E]D
面粉中加一勺盐。5`7B`D2p+w p9h
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?W C!p3hI.|^ 用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）
Qk.x&T B~1q [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]I4O;ChHd
用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。2I2r3q$]#Z;J'a^
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img]
nnF2k9O Tol&m 送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
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把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。,L.x|Q$?RIm_
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)O6V"Q!?M E_(I AA 找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。4Fza r B`
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可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。3\a)Vp#y6v
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img]W+n@8Z
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[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子