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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]
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"x)} \ h2g"m1^8|"gM,^H 材料:
@!B_~%a6J:e6K 光雞 (約1.5千克) - 1隻0R5ie)V|[zt4t,z,F
蒜頭 (剁茸) - 2粒
-My3VB/? DEJ 洋蔥 (切碎) - 1個
v/{qo{ O(wzck 紅甜椒 (切絲) - 2個P^MT%v3hA Fi
紅酒 - 1/4杯
ew.A4?[$wj 蕃茄茸 - 2杯9Va2c B_.i
水 - 1/2杯
/o+|n2[:pH 茄膏 - 1湯匙
OcN4EW#?h 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯+n?H{IE
百里香 - 1湯匙
's'a'@iu:LzQ 鹽及胡椒粉 - 適量

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做法:
{:?|o+m}r(te 1. 沖淨光雞後，斬成8件。-F S#p\e
2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。 mj6k(q!Af1\3K
3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。
!R"hp.eS 4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。
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5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。
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Of2U%xg#@ [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]