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杂粮蜜枣面包

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杂粮蜜枣面包8f6b:S1Z#m9f SO/s%r
材料：高粉242克、杂粮预拌粉45克（我用的全麦粉）、红糖54克、盐3.5克、酵母5克、牛奶85克、无盐奶油24克、汤种78克、无籽蜜枣45克/x/J%W O:QsX
制作：
_~9` [&^v'UG 1.除黄油、蜜枣外，所有材料放进面包机搅拌成团；6_%]viB;u
2.然后放入黄油，搅拌至扩展阶段（在面包机完成搅拌工作前3分钟放入蜜枣）；
:Ls\A&_(T4m)^+q:m 3.进行基本发酵，至2.5－3倍大；VBBOJ
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4.排气，分割成2个面团，每个约300克，滚圆，进行中间发酵（15分钟）；5g"@$|)N3]x)k.];yE
5.整形后进行最后一次发酵，约40分钟；
ys1O3v+L2["l]S`4r 6.烤箱预热180度，中下层20分钟。
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