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粢飯

[img]http://hk.geocities.com/b060214130/resserver.jpg[/img]
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J 食譜 : (4條)x[v%RHr x
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糯米     1斤$g-}b!Y
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炸菜     1舊
/IO1Cz;^1S!?9p0] 油炸鬼   1孖9A{|N$w^%dZ
肉鬆     適量
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做法 :
2NBY)n*J 1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
&g!N Ng~mT 2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
6P:^Wm;dS 3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
Fv9{,G:kVoSU 4. 油炸鬼分開4份
Lfvt9PZ 4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面. o"v;l&X};K0^7y ?-n
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的