宇宙大帝 2007-7-22 20:43
雲吞
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材料 (35隻)
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1. 菲菜 $2,w(PH\ K.L!P S
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2. 梅頭豬肉 (搞碎)$151SV,j b R Cd
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3. 雲耳適量 Z)O{ rS5m@
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4. 雲吞皮 12兩+e4Q/RZ9Ls:Fch
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5. 雞蛋 1隻
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醃料(v2Y7r]"Xl?4E(Ze
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沙糖, 豆粉, 鹽, 胡椒粉, 生抽及蠔油A7@wt_-@'a*x o5M
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做法(u"}%F(tWp3U6q \
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1. 菲菜及雲耳洗淨切粒
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2. 菲菜,雲耳及豬肉用醃料醃味 30 mins
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3. 加入雞蛋撈均
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4. 將餡料包入雲吞皮, 然後用水封口即可
dannyng 2007-7-22 22:41
請問樓主這是何處的雲吞,廣東雲吞是用蝦做主要餡料的,我知道上海雲吞是用菜及豬肉做餡料的,樓主這個制作方法和廣東的水餃相似,是否樓主想發水餃寫錯了名堂,或是別處的雲吞,請樓主多多指教.
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廣東水餃有多種,以豬肉水餃及魚肉水餃較為受歡迎
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