孩他妈 2014-4-23 01:19
【原创】爆炒龙虾[12P+1p验证]
今天把从澳洲带回来的龙虾来个爆炒！希望和大家过来分享
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1，正宗的澳洲龙虾[img]http://att.bbs.duowan.com/forum/201404/24/034320vb4ovdn2nx7inopj.jpg[/img]
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2,正反面全部用刷子刷干净[img]http://att.bbs.duowan.com/forum/201404/24/03432144oecwcycwwg1p0n.jpg[/img]
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3，把龙虾进行肢解，因为表面有很多刺，所以小心扎手[img]http://att.bbs.duowan.com/forum/201404/24/0343244eapua9d2evueeuk.jpg[/img] cVeV/?$mF
4，肢解完成的样子，感觉品相不太好[img]http://att.bbs.duowan.com/forum/201404/24/034326j810qiqrh8t111oi.jpg[/img] B
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5，把葱.姜.蒜.辣椒.切成片或者是丝，留着炝锅[img]http://att.bbs.duowan.com/forum/201404/24/0343312ycmx2xnc2dskm2x.jpg[/img]
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6.做鸡蛋，面粉做成面糊，准备给龙虾挂浆[img]http://att.bbs.duowan.com/forum/201404/24/034327tw2ventkgke5u824.jpg[/img]
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7.锅中放油，把龙虾块煎成金黄色[img]http://att.bbs.duowan.com/forum/201404/24/034329gnomh21rzom1rjro.jpg[/img]
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8.全部煎完后，锅中重新放油，烧热后，放葱姜蒜进行炝锅[img]http://att.bbs.duowan.com/forum/201404/24/034334dloc9aooazppaoo9.jpg[/img] KX}#Rj(p#m;l
9.放入龙虾块[img]http://att.bbs.duowan.com/forum/201404/24/034336qbggeceg85uueuqz.jpg[/img]
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10.进行翻炒，烹入料酒，加糖，黑胡椒，耗油，最后加盐，倒少量高汤或水，进行微焗[img]http://att.bbs.duowan.com/forum/201404/24/034337xn7x7dd3i8dswcwd.jpg[/img]
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11，成熟出锅，由于验证纸拍的不清楚，所以重新另外又拍了一张[img]http://att.bbs.duowan.com/forum/201404/24/0343403n6js2jyss8zmee8.jpg[/img]
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12.验证贴[img]http://att.bbs.duowan.com/forum/201404/24/0343390u0u434f4uq4nrz2.jpg[/img]1kK_.I1|T
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[[i] 本帖最后由 孩他妈 于 2014-4-24 03:53 编辑 [/i]]
胸 2014-4-23 13:05
好大的龙虾啊，看起来就很有食欲，炒到最后金黄亮灿的，让我好有食欲.还有你的id好有特色。嘿嘿，孩子他妈多做点菜给俺吃啊:lol:
孩他妈 2014-4-23 15:53
回复 2楼 的帖子
谢谢斑竹啦，龙虾是我从澳洲的一个岛上买自当地人的，大概买了10只，价格相当白菜了，龙虾按咱们的说法就是有机绿色的食品！其实主要还是当地环境没有污染！由于需要带回来给家人分享，所以龙虾都是冰冻回来的！所以口感不如我在当地吃的那么好了，但也是相当不错了，由于是水货，也没怎么做过菜。所以从百度搜索照葫芦画瓢了，前几次吃的是清蒸，这是第1次爆炒，感觉吃起来比清蒸好吃。h k#D6@-q y(s/Hd
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这么好的龙虾拿来给大家分享 也没有红心啊 伤心
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我还从巴新带回来的野鹿腿，哪天做的时候，再拍上来分享， 还有鲨鱼原翅和鱼胶，这些东西也不知道怎么搞 ，只能放那了
胸 2014-4-23 16:34
回复 3楼 的帖子
虽然没亲口品尝到，但是食材应该算很高档的了吧，另外做的真心不错啊，关键是可以和家人一起分享，我看着就留口水~:s_2: 我表示没有吃过这么大的龙虾~另外期待你的野鹿腿啊~:s_2: 不知道又会是怎么样的。
qisini1988 2014-4-23 16:35
哇 好大的龙虾 看样子就很好吃 蛋白质营养都很高
孩他妈 2014-4-23 16:49
回复 4楼 的帖子
在国内应该相当高端了，但我从澳洲的岛国买的！10只花了不到10美金，，现在那边野的龙虾也不是很多了。。对了，，在当地的土著村里，2头黑毛野猪才10美金，可惜天气不适宜，，带不回来，，还有1次就是2米多长的淡水鱼，用5包方便面就可以换到， 但需要1个月才回国，实在不方便，可惜啊，，这些野味在国内见不到啦
胸 2014-4-23 17:00
回复 6楼 的帖子
啊，这么便宜啊！10只不到10dollar啊，这国内的龙虾都比这贵啊。国内野猪肉很贵的啊，也这么便宜？而且国内不让打的吧貌似。5包方便面换那么大的鱼儿。这是什么国度啊 东西这么物美价廉，我也想去:s_5: 就是不知道那边妹子多不:tongue
孩他妈 2014-4-23 17:08
回复 7楼 的帖子
感觉只要是原生态的都便宜，20只椰子蟹才2包方便面，菠萝和木瓜，椰子，都非常便宜，但主要是甜！国内感觉不容易吃到那么甜的菠萝和木瓜，，基地有只大金刚鹦鹉，实在带不回来 可惜可惜啊！ 土著女人体毛都很重，你喜欢？
胸 2014-4-23 17:23
回复 8楼 的帖子
为什么这么便宜啊？泡面这东西我基本不吃的，有大金刚鹦鹉也可以吃的？:s_3: } R6]j m;V&d
体毛不重要，没有难闻的味道就好:lol:
nickpauline 2014-4-23 17:28
还没吃过正宗的澳洲龙虾呢 好想尝一下啊 一定很好吃吧 样子很好看:excellence
孩他妈 2014-4-23 17:28
回复 9楼 的帖子
对 ，就是最垃圾的香烟和破方便面 他们就很喜欢了 ，那的人物资短缺，小孩子又喜欢吃方便面，所以老拿这些和他们换着吃点。。对于金刚鹦鹉，你看过爸爸去哪儿的那个电影开始的七彩金刚鹦鹉，，跟那个差不多，，国内一只卖就的好几万，养在家里多么洋气的一件事！
胸 2014-4-23 18:32
回复 11楼 的帖子
好吧，泡面都喜欢吃啊，真心无语~我也想要一只七彩金刚鹦鹉:s_2:
skycnqp 2014-4-23 19:47
看上去不像是正宗的澳洲虾啊，总感觉有点变质的样子。。。。
胸 2014-4-23 20:43
回复 13楼 的帖子
亲，龙虾又不是活的吃啊 见过没有啊
mengleidi00 2014-4-29 17:51
虾子很不错，但做法上可能欠缺了一点，装盘后颜色不是很好。
老家兄弟 2014-5-1 06:29
龙虾真是好东西，做法挺简单，卖相不太好看。:cry
漏水的潜艇 2014-5-1 08:23
好浪费的呀，这么好的东西就这样做了可惜呀。至少要放点芝士和牛油的呀，就是辣椒和大蒜。这是正宗的澳洲大龙虾呀，不是苏北的小龙虾。:s_5:
电路 2014-5-1 17:13
龙虾的壳应该可以剥掉吧。剥出肉再炒应该更好。就吃过一次龙虾。
msuker 2014-5-1 18:38
楼主,虾头,好像可以搞碎,沌汤啊,味道很不错,我吃过一次,你那龙虾便宜的真的是没话说了,早知道带个10,20只邮寄给狼友们.
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