查看完整版本: 功夫鱼的做法

功夫鱼的做法

　
4X)g.?4E9Rwi 　　做法：
vqs)H4t+sV:_ -T[)Pc4}4o Z }
　　1、淡水鱼，我用的鲤鱼，从背部剖开，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸20分钟左右。
.a4tI6E!Kv'w4|,}&G
R^Tf`N`.|r 　　2、准备水淀粉和鸡蛋一个，混合好，抹在鱼身上。sgg+D+C;@g

Qj-Xp(G 　　3、取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。G0i4AO#wm V-F
$n)me\6Q,K
　　4、锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好。,M&TdF9dRt

7e2y0R.]X$S 　　5、咕嘟一会，加水、加盐，大火开后转小火20分钟左右。P
m8D F s(Q

N)npcr 　　6、把鱼放在小的平底锅内，（如果没有，用原来的锅也行）。把鱼装饰一下就OK了！
-Y&LILo!pbwH^*L N-TC2`\Gs
　　7、味道正宗，自己家里做，没有放味道，但味道不次于饭店里的。*h:y
z0HkQ+L\
Js)o7@Yx{n
　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/shuichanlei/2007-06-04/beb9956557edd7f2c1a80b675eb3ce00.jpg[/img]
B9Qh E*oa K +c}+r*\y
[[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-7-24 12:42 PM 编辑 [/i]]

看着都有食欲,应该是下饭的好菜,明天赶紧买条鱼,演练演练,谢谢楼主分享!

看着很好吃的样子，炸鱼到什么程度？鱼皮发黄？加水到多少啊？`B}6n7i_4C
给个大概的数吧，做一次试试

估唔到论坛内的兄弟;不但X工夫了得!#W!W0ZEtj1e']

Lc{(Y4^zS 原来系屋企更加有一手好厨艺.s6N,Hp Rcpt$XT

#X+d-fb(A%Bt 的确内外都搞得掂
-eD#Z.yw'R
O;j-t4_P(M 跑马都难追了!

楼主真厉害呀！FJ;iv*E*y
顺便问一下不放水淀粉和鸡蛋行不行

听说国内猪肉涨了
e:DODU@"X+m;to ]Y6?"|*NM.gq1Y
换鱼吃吃也不错，谢谢

看的人食欲大振啊，有食有色人生才叫完美，我后悔半夜看这贴了，饿的要发疯了