591101ls 2014-6-18 10:57
夏日缤纷水果CupCake[10P]
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烹制方法
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材料:蛋糕体的材料(18只杯子蛋糕分量))r;q(L,vGW#W"o.\
鸡蛋白(5只)、糖(50克);蛋黄(5只)、幼砂糖(20克)、刀嘜纯正芥花籽油(50克)、盐(1克)、低筋面粉(85克)
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1 将蛋白和蛋黄分离出来,往蛋黄中依次加入玉米油、白砂糖、盐,混合搅拌均匀。vo1lI)AmEw mt
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2 往步骤1的蛋黄糊里筛入低筋,搅拌均匀。Qk/Z)~-k7ja
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3 打发鸡蛋蛋白液,分三次加入白糖,将蛋白霜打至硬性发泡。2Z)N+R*TlZ
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4 取步骤3中,1/3分量的蛋白霜加入蛋黄面糊中。
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5 刮刀抄底上下翻拌均匀,倒回剩余蛋白霜;刮刀抄底上下翻拌均匀。6@d&OBO6i4M
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6 将拌好面糊倒入模具,轻震几下去大泡,入炉下层,150℃上下火40分钟后转165℃20分钟左右,出炉即倒扣,放凉脱模。装饰奶油材料:动物性奶油(300g)、幼砂糖(20~28克)
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7 奶油装进盆里,另外再用个大盆装冰水,把装奶油的盆放进冰水盆,隔冰水打发。打发时打蛋器注意开低速打发三成左右,加入幼砂糖,打发至一定浓稠度,纹路清晰即可。u,CgP.@
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8 取裱花袋,和裱花嘴,装饰打发后的奶油即可装饰。
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9 把自己喜欢的水果,装饰性小糖花点缀在奶油上,装饰。
dangxun 2014-6-19 03:51
开始的几张还不错,图文并茂的,后面的是不是连接有问题,楼楼看下
94388902 2014-6-19 10:24
只能看到一张图啊 ,看介绍不难 ,可以学着操作:excellence
wodaye2008 2014-6-21 21:43
介绍的 很详细 对照着自己做做看 !!
197696gu 2014-6-25 20:45
这个我喜欢吃,夏天到了,各种水果多了,恨不得当饭吃。
eea1442005 2014-6-26 09:10
无图
没有图了楼主,不过通过文字可以看出来。我喜欢做把水果和坚果全加到面粉里做的那种。
feng1012 2014-6-26 09:59
看不见图片啊!不过我看过另一种做法,用南瓜和李子做的,南瓜的微甜中夹杂李子的微酸非常好吃。李子含有丰富的纤维素、氨基酸,对促进消化有良好作用,常吃李子能够有效的预防便秘。常吃李子能加快肠道的蠕动,让人体加快排除毒素,所以有很好的美容作用。
yanwilliam 2014-7-1 23:41
看介绍过程的确不错,但是没看见图片哦!请检查下吧!
xtx7777 2014-7-17 23:43
我的电脑是看不懂图片,炎热的夏天学做水果非常解暑,感谢搂着分享。
ENKIN 2014-7-18 15:36
不知道是不是我网络还是电脑的问题,看不到图,标题是水果,进来没看见水果,看来又是一道能用不同的食材做出相同味道的佳肴啊。希望以后图能长久存在啊
wangyikyo 2014-7-19 22:27
不知道味道怎么样,等尝试一下看看好不好吃
yinxiaoxuxu 2014-7-20 23:26
楼主的图都挂掉了。但是做法还是很详细。有空打算试试
wangmingya 2014-7-29 16:46
没有图了楼主 光看文字应该做不粗来吧