591101ls 2014-6-18 10:57
夏日缤纷水果CupCake[10P]
[img]http://www.tu265.com/di-e75e140b0a0d8dc71736c9f80ffdd878.jpg5q"_/m ]4EB-`
6q/juk$H^T
[/img]
0] V3z'ij\/S
w']B0i w.R!?
烹制方法
N$f&Bc(p U
(XHE TU u*b.^z
材料：蛋糕体的材料（18只杯子蛋糕分量）
NL&?-A%S:yX2zu
鸡蛋白（5只）、糖（50克）；蛋黄（5只）、幼砂糖（20克）、刀嘜纯正芥花籽油（50克）、盐（1克）、低筋面粉（85克）
BN.t/e { PkB!J
#U'bp(|2Pa.s+Z2J D
[img]http://www.tu265.com/di-45304878adcf306031ea0a77de3d2143.jpg
]:c"w+FB^xEm7o
.E[
EV1r9b0AZ9mAy&|
[/img] Rz4@yc)F-I%Rr"N
T j(y
}ab#j
1 将蛋白和蛋黄分离出来，往蛋黄中依次加入玉米油、白砂糖、盐，混合搅拌均匀。
.Q bpK0V8w
9t a_
g
a-i0I*iGS
[img]http://www.tu265.com/di-e990d4b31b4b3ff93209efa4bc06d53b.jpg[/img]
,{^P(~7kj
5W R c6Q*eP\-{C
2 往步骤1的蛋黄糊里筛入低筋，搅拌均匀。HH i2jy3y/P
SA!D,iL
[img]http://www.tu265.com/di-3e9fe1a8af3c45237711c16512c43edb.jpg[/img] wy%`'R g#l
S n+X
D
P"Z6GO
3 打发鸡蛋蛋白液，分三次加入白糖，将蛋白霜打至硬性发泡。
6w:t6aRAh:W s)h)h
,K5P0o.[D,`H
[img]http://www.tu265.com/di-4b009d7698259dd4cd5fe54950519b24.jpg$`"M u F-xB+s"A7|
3At`
H,Yd"go+i
[/img] qQmo-S/{/^M
h C{ s&l
4 取步骤3中，1/3分量的蛋白霜加入蛋黄面糊中。Dc3a/Z5nsQ}d-b
;L2i t7w6y8skXy3Q
[img]http://www.tu265.com/di-2576012b1c972a7ce133ca41c454e31f.jpg
XdVH%J"m Z\v c
MhpW#r u7N { `
[/img] @ ^5S~U.jC5Lgx
v N'd0x-m^,\GF
5 刮刀抄底上下翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜；刮刀抄底上下翻拌均匀。
$j a(Z8lWbn-YZ }
t,N$f zi6~*o)Q
[img]http://www.tu265.com/di-477d2b3eda7e63b2e1e4822ce310eb9b.jpg
']c8C2a| O8ic(og
cW,v~@
[/img] +l!L;l*x0G`s S:e1L}
&F9oH'|G
6 将拌好面糊倒入模具，轻震几下去大泡，入炉下层，150℃上下火40分钟后转165℃20分钟左右，出炉即倒扣，放凉脱模。装饰奶油材料：动物性奶油（300g）、幼砂糖（20~28克）6Y`#J$@7n1kI(}~C
o'C&Gz%q
[img]http://www.tu265.com/di-70353fca2b54c7963879c72e527e6206.jpg
l.fuqy.b|
$V.R&^1i v8i"p:x
[/img] W"y g'G|\g_
Rs|Y e8z.y
7 奶油装进盆里，另外再用个大盆装冰水，把装奶油的盆放进冰水盆，隔冰水打发。打发时打蛋器注意开低速打发三成左右，加入幼砂糖，打发至一定浓稠度，纹路清晰即可。
t8fnq
}"E.W
7J'WW:C P4TJOt
[img]http://www.tu265.com/di-2c2f716bb2bbf218adaa45c74cdeb56f.jpg8C7Jd9R+GB {
MM M!G,\h gp
[/img] &mH_-DjoEgc]L
q8ci/kT
l
8 取裱花袋，和裱花嘴，装饰打发后的奶油即可装饰。
ZW:L V3?
~ \Z%\ [ h.m(M
[img]http://www.tu265.com/di-faf101be5f8626cf105c73d22a92f0b1.jpg
8U@OZ6_0Q
S'E
v/}*`P S
[/img]
} C }2So3ni
[
V S7L%d \
9 把自己喜欢的水果，装饰性小糖花点缀在奶油上，装饰。
dangxun 2014-6-19 03:51
开始的几张还不错，图文并茂的，后面的是不是连接有问题，楼楼看下
94388902 2014-6-19 10:24
只能看到一张图啊 ，看介绍不难 ，可以学着操作:excellence
wodaye2008 2014-6-21 21:43
介绍的 很详细 对照着自己做做看 ！！
197696gu 2014-6-25 20:45
这个我喜欢吃，夏天到了，各种水果多了，恨不得当饭吃。
eea1442005 2014-6-26 09:10
无图
没有图了楼主，不过通过文字可以看出来。我喜欢做把水果和坚果全加到面粉里做的那种。
feng1012 2014-6-26 09:59
看不见图片啊！不过我看过另一种做法，用南瓜和李子做的，南瓜的微甜中夹杂李子的微酸非常好吃。李子含有丰富的纤维素、氨基酸，对促进消化有良好作用，常吃李子能够有效的预防便秘。常吃李子能加快肠道的蠕动，让人体加快排除毒素，所以有很好的美容作用。
yanwilliam 2014-7-1 23:41
看介绍过程的确不错，但是没看见图片哦！请检查下吧！
xtx7777 2014-7-17 23:43
我的电脑是看不懂图片，炎热的夏天学做水果非常解暑，感谢搂着分享。
ENKIN 2014-7-18 15:36
不知道是不是我网络还是电脑的问题，看不到图，标题是水果，进来没看见水果，看来又是一道能用不同的食材做出相同味道的佳肴啊。希望以后图能长久存在啊
wangyikyo 2014-7-19 22:27
不知道味道怎么样，等尝试一下看看好不好吃
yinxiaoxuxu 2014-7-20 23:26
楼主的图都挂掉了。但是做法还是很详细。有空打算试试
wangmingya 2014-7-29 16:46
没有图了楼主 光看文字应该做不粗来吧
在线客服(1)