查看完整版本: 避风塘虾仁的做法[9P]

避风塘虾仁的做法[9P]

避风塘虾仁的做法D7uLz)LO|&s
1.3w0[6`$R)I;j5]\
所有材料准备)[}V&g1[Q Rik
[img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327458144570.jpg[/img]
]g#aH%wI3q7G *f:jS;O"o5z1UM_
2.t5mn`D\
虾仁洗净，挑沙线，用厨房纸吸掉虾仁上多余水分，加蛋清、黑胡椒粉和盐腌制二十分钟；
5_#|*f?&[#h5Y [img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327458723888.jpg[/img]
i+LTo fN? 3.
Kn$B|6Yx3W+V5U:u[ 干红辣椒切成辣椒末，蒜切成蒜末；(rL3j
Tjg0X"s-H
Q(i4K
[img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327458939281.jpg[/img]
4{t?q
BMR(v,HB 4.
*? sq9Y-S5pzqd1p#R 锅烧热，倒入菜籽油；

Ya%h*Lxz [img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327459109882.jpg[/img]
Mju:j Wc8u 5.
${4d*W(Uq 倒入虾仁翻炒变色，盛出；)bWWa*Xd
m
[img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327459274638.jpg[/img]
ky3k_E%Nw,X 6o5zjk C{ag V
6. eKs Rs6Qh*m
锅再次倒入菜籽油，放入蒜末、花椒和干红辣椒末炒出香味-\C|*g#c/Ve
[img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327459400896.jpg[/img]
Mn._ {E@)U8^ 7..w-F
G \
] F(F
加入面包糠稍微翻炒一下；5U&a${ F#_,q7q-R(D
[img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327459601292.jpg[/img])u!j]-k)?zO0i ?
8.
-Agq6Z{-}e 加入刚炒过的虾仁，翻炒均匀，即可出锅。Y1d6`Fh
[img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327459761015.jpg[/img]
w\KJ^k]%f
{tWS9`z4iK[ k2e8Ig} [img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327460615037.jpg[/img]@:l9P-ZU'{
;`#w;`.idd

2~;NR"rfDs0B 烹饪技巧
XjF:z:Mm0TQ
mlP 1、放了一个蒜头，所以蒜香味很足，不喜欢蒜香味的，可以少加点蒜末,建议不要减，因为这道菜的灵魂就是蒜末。?2GD-Po:@Z
2、虾仁之前炒过，已经熟了，最后一步只需翻炒均匀即可。

呵呵，虾是大爱啊，一定要做一下！！:excellence :excellence

最爱的大虾啊，但是感觉蒜末好像少了一点，出去的蒜末几乎是面包糠的一半。

虾一定要用新鲜的，口感的确不一样，最好选择青虾。

辣椒最好先炸过，这样不会使得虾子太辣，菜品颜色又好看

家里刚刚买了一个压蒜器，哈哈～正好可以拿这道菜来试试手啦！多谢楼主！

这菜看着就好吃，俺家孩子很嗨吃虾，过几天给她做点试试。谢谢楼主！