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查看完整版本: 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

wj无为 2016-7-26 10:15

二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

  茄子最早产于印度,很早就引进到中国,大江南北广泛种植,是少有的紫色
6Hpw1za.T,ZB 蔬菜,营养价值很高,含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元,养生功效有抗
^~Myv*s 衰老、清热解毒、治疗冻疮、降血压、保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、消肿_ rKM9Q4O(C
止痛等a:BF%xw/\;z

wW#VY+L$zx I9u sD;z   茄子的吃法很多,这里不一一介绍,今天为大家带来一种我家常食的做法:4L7b iL H`f&S*R
油焖茄夹f+WG9^;m$I6]
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  食材明细:茄子、肉馅、食盐、白砂糖、味精、料酒、老抽、醋
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3IXT-^,sE+H^#o)l#y   做法:
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  一:选用长条茄子,去皮;
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+Nv4L3Q:\tq rH   二、将茄子切段,然后将每段茄段上用刀划开切口,切记不能划断;
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)T7\7r#A)N+y   三、肉馅是事先拌好的(基本按照炸丸子的肉馅搅拌);-|p/??vT"u@P(p

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  四、将肉馅夹在每段的茄夹中;4E}MWg#~

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DufI#g1M n   五、将喂好肉馅的茄夹放在平锅中煎熟,要两面均匀受热,翻面时要注意力,t)zKh P Xl
度,不要让茄夹破裂;
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)}#P0Q!XJ&O b)l6X8c   六、煎熟后出锅,开始准备汁料;
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  七、将盐、砂糖、味精、料酒、老抽、醋,按自己偏好调和在一起;
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  八、大勺放油,烧热后,用葱花、蒜末炝锅(这里注明,我家小子不爱吃葱、
n d)ctbD^ 蒜,所以我这里没放,但口感损失不少);p-{"O4?uv3O/uZg$N
vz/v&a4C;|
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  九、将煎好的茄夹放入大勺后,马上倒入调好的汁料,不用翻炒,只是让每
Jp tAMd 个茄夹都能沾到汤汁就好;
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NiZB r*q)W^ K [attach]2881511[/attach]T8mt$Fk)C@

H b)gD%`q9L   十、随后倒入调好的淀粉,收汁;!@F@ n$k0n,f&W

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7F)d*u:s(\\:u't6O!f   十一、出锅,盛盘,一道美味茄夹就此大功告成;%ZGs:]6d0Quv@$HY

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  对了,享用美食之前,验证是不可少的;1f0?7W/C1q,c

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^)WvwB?1S   剩下的,嘿嘿,那就是我来开始享用了;
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5B)nO2~m;v   亲们,你们馋吗?
3Y?x V(G-L?]&e Ea 7fZSKw^&d"Ne)L0[
  很简单的,进入你们的厨房,亲手做上一道可口的美味,不要忘了,给我们8?O e:fP
发图,让我们为你点赞哦!` ~$a,n&B]
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